Etiqueta: Intolerantes a lactosa

Creo que el "pulpo a la gallega" es uno de los platos que distingue a la cocina gallega, es exquisito a la vez que sencillo porque no se necesitan muchos ingredientes aunque sí de buena calidad; aunque lo hagamos en casa nunca igualará al sabor del que compramos en las pulpeiras, que se ponen cada...

En casa siempre hay algo casero para los desayunos, nos hemos acostumbrado a lo que hacemos en casa y ahora no lo cambiamos por nada del mundo,así sabemos lo que comemos porque a saber lo que llevan las magdalenas,mantecadas, rosquillas etc etc tras esa larga lista de colorantes y conservantes que da miedo hasta leer....

La empanada de "millo" o maíz es algo muy típico de Galicia, es apta para celíacos además porque el maíz no tiene gluten. Como cualquier empanada gallega va a estar buenísima con cualquier relleno pero a mi la que más me gusta es la de xoubas (sardinilla muy pequeñita) o de pulpo . Las xoubas...

Hoy solo nos ha faltado ir a pescar los langostinos porque para la tosta que nos hemos hecho utilizamos unos níscalos que encontramos en uno de los paseos por los montes de alrededores, unos ajos de la huerta, el pan hecho en casa... Y los langostinos que siempre tengo algunos en el congelador para estas...

Creo que de Quesada hay muchas recetas, yo siempre hago la misma, la de mi amiga Luisa que siempre sale perfecta así que no me complico y hago esta porque es súper fácil y está muy buena. Vamos con la receta...

María ,mi amiga y compañera del hospital, se fue de vacaciones a Portugal y me trajo un postre típico de allí, se llaman suspirinhos...yo la verdad es que no soy muy amiga del merengue,porque me parece muy dulce, y eso es este postre, merengue puro, pero ella no me lo traía para que me los...