Gallega

Cuantas veces comimos estas croquetas de mejillones por la calle de los Vinos en nuestra ciudad! Había una tapería que se dedicaba a ello de lleno...le llamaban "fuflais", no me preguntéis que significa porque la verdad de aquellas ni se me ocu...

Tenía muchísimas ganas de hacer este tipo de fiambres caseros. Varias amigas me han comentado que sus madres o sus abuelas ya lo hacían desde hace mucho tiempo, pero en mi casa ni mi madre ni mis abuelas lo hicieron. La mayoría de las recet...

Vaya cambio de temperaturas en 24 horas por aquí!! Es de agradecer porque necesitábamos el agua para la tierra, que está sequísima y los ríos ni digamos. Y con estos cambios lo que no importa ahora es poner el horno porque no nos asfixiamo...

El raxo es en castellano el lomo de cerdo, una carne con muy poca grasa. Además  de fácil de encontrar suele estar a muy buen precio en la carnicería. Si hay un lugar donde lo hacen buenísimo es en una raxería de Coruña, se llama "As Ne...

Recuerdo el dia 27 de abril de este año como si fuese ayer. Muchos acontecimientos en un mismo día, cumpleaños de mi madre, de mi sobrino Diego, concurso de cocina de mi hijo Juan y la invitación gracias a José Manuel García para formar parte ...

Cuando Pablo de "Mariscos O Grove" me dijo que me mandaba escupiñas que sepáis que nunca las había visto ni probado. Si quereis comprar marisco gallego os aconsejo comprárselo a ellos, es una empresa de confianza con productos 100% recomendable...