En casa siempre hay algo casero para los desayunos, nos hemos acostumbrado a lo que hacemos en casa y ahora no lo cambiamos por nada del mundo,así sabemos lo que comemos porque a saber lo que llevan las magdalenas,mantecadas, rosquillas etc etc tras esa larga lista de colorantes y conservantes que da miedo hasta leer.
La receta de estas mantecadas, como las llamamos en casa la tengo de hace muchos años,me la dio la madre de una amiga y las hacemos muy a menudo para los desayunos...y a veces las cenas del pequeño de casa.
Espero que os gusten .
Vamos allá con la receta...
Lo primero echamos el azúcar en el vaso de Thermomix y programamos 20 seg/ vel progresiva 5-10.
Añadimos la piel de la naranja y el limón y programamos 15 seg/ vel 7-9.
Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos y programamos 7 min/ 37º/ vel 3.
Quitamos la mariposa, programamos 3 min/ vel 3 y vamos echando el aceite por el bocal y dejamos que termine el tiempo.
Echamos la harina y los gasificantes y programar 3 min/ vel 5.
Repartir en nuestras cápsulas y echar por encima si queremos pepitas de chocolate
Introducir en el horno precalentado durante 20 minutos a 200º.
Dejar enfriar...listas para comer.
Estas mantecadas están buenísimas para el desayuno para los peques de casa...y para los adultos son muy buen acompañamiento de un chupito de licor café o de hierbas en un día de fiesta.
Primero se pulveriza el azúcar en el vaso y después se le añaden las pieles de naranja y limón, triturando unos segundos más.
No, son opcionales y se echan por encima una vez repartida la masa en las cápsulas, justo antes de hornear.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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