Recuro a esta ensalada de pasta cuando ando con prisa o me queda poco tiempo para la hora de comer y no sé que hacer...es algo rico y a la vez que se hace en escasos 10 minutos.
Le podemos echar los ingredientes que más nos gusten a cada uno en casa.
Ponemos una olla al fuego con una pizca de sal (al gusto), un chorrito de aceite y una hoja de laurel y dejamos que hierva.
Añadimos nuestra pasta y la cocemos los minutos que pone el paquete, yo normalmente 8 minutos.
Escurrir bajo el agua fría y enfriarlos de todo, sino se seguirán cociendo y pierden forma y se pegarán unos a otros.
Verter en la fuente o platos individuales, cortar los palitos de cangrejo, las rodajas de piña, los tomates, desmigar el atún, los huevos cocidos en trocitos o rodajas (si se los echáis), las aceitunas y se lo incorporáis.
Mezclar en un cuenquito el aceite, vinagre y mostaza y le echáis por encima a la ensalada.
Podéis echarle si os gusta más unas cucharadas de mahonesa o salsa rosa (mahonesa + kétchup).
Si sois intolerantes al huevo la ensalada sin huevo queda perfecta.
Escurridla bajo el agua fría y enfriadla del todo; si no, seguirá cociéndose, pierde la forma y se pegan unas piezas a otras.
Aceite, vinagre y mostaza mezclados en un cuenquito. Y si os gusta más, podéis echarle unas cucharadas de mahonesa o salsa rosa, que es mahonesa con kétchup.
Sí, los huevos cocidos son opcionales y la ensalada sin ellos queda perfecta.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Yo quiero…??