Ingrediente: Diente de ajo

Si hay una receta capaz de reunir en un mismo plato la sencillez de la cocina casera y todo el sabor del mar, esa es, sin duda, la de fideos con calamares. Un plato tradicional de la gastronomía mediterránea que, con pocos ingredientes y una buena base de sofrito, consigue un resultado espectacular. Es una...

¿Buscas una receta elegante, fácil de preparar y con un sabor espectacular?  Este solomillo de cerdo al Oporto es uno de esos platos que parecen sacados de un restaurante, pero que puedes hacer en casa sin complicarte demasiado.  La combinación de una carne tierna y jugosa con la intensidad y el toque ligeramente dulce de...

¿Buscas una cena que parezca gourmet pero que se prepare en un abrir y cerrar de ojos? A menudo pensamos que la comida rápida tiene que ser frita o ultraprocesada, pero estos rollitos de carne con especias árabes demuestran lo contrario. Inspirados en la riqueza gastronómica de Oriente Medio, estos rollitos combinan una mezcla de...

La Llana de ternera gallega al vino Mencía es uno de esos platos que reflejan la riqueza y tradición de la gastronomía gallega. Preparada con ternera gallega de alta calidad, reconocida por su ternura, jugosidad y sabor intenso, esta receta combina la suavidad de la carne con el sabor profundo y afrutado del vino Mencía,...

Estos días en los que las temperaturas ya son otoñales el cuerpo empieza a pedir recetas de cuchara… de las de toda la vida. Esta mañana pasé por Gadis y siempre me pasó por la pescadería porque tienen un producto excelente, vi unas sepias muy buenas y unos langostinos a muy buen precio así que...

Me encanta el pulpo de cualquier manera, cierto es que el mejor es a feria, con su aceite, sal y pimentón. Pero me gusta cocerlo, guisarlo, hacerlo a la plancha, en risotos... es un ingrediente ideal. El pulpo es un molusco cefalópodo marino nocturno, que se alimenta de pequeños crustáceos, peces y moluscos, entre sus...