Me gusta mucho el hojaldre, tanto para recetas saladas con dulces, y confieso que la mayoría de lasa veces lo compro en el supermercado, pero algún día que otro durante el año lo hago si tengo tiempo y ganas de darle duro al rodillo jejeje.
Os invito a que lo hagáis, el sabor es exquisito.
Vamos allá con la receta...
Ponemos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix, programamos 20 seg /vel 6.
Sacamos y formamos una bola, la envolvemos en film transparente y a la nevera durante 30 minutos.
La quitamos de la nevera y sobre una mesa o encimera echamos un poco de harina y con ayuda del rodillo la vamos estirando, intentando darle forma de rectángulo.
Doblamos la masa en tres partes ,montando una sobre otra.
Volvemos a estirar la masa formando un rectángulo y esta operación al repetimos tres veces.
La volvemos a meter en la nevera durante 20 minutos antes de usarla.
Y ya la podéis utilizar para un tarta, unas tartaletas individuales, unas empanadillas...allá cada uno; se hornean en aproximadamente 15-20 minutos. Que lo disfrutéis!!
Si no tenéis Thermomix o amasadora , usáis un bol de a trabajar las manos y las muñecas bien para compactar todos los ingredientes.
La mantequilla muy fría y el agua helada; y la masa, una vez hecha la bola, 30 minutos en la nevera envuelta en film antes de estirarla.
Se estira en rectángulo, se dobla en tres partes montando una sobre otra y se vuelve a estirar; la operación se repite tres veces, y luego otros 20 minutos de nevera antes de usarla.
Para una tarta, unas tartaletas individuales, unas empanadillas... allá cada uno; se hornea en unos 15-20 minutos.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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