Categoría: Carnes

Tenía muchísimas ganas de hacer este tipo de fiambres caseros. Varias amigas me han comentado que sus madres o sus abuelas ya lo hacían desde hace mucho tiempo, pero en mi casa ni mi madre ni mis abuelas lo hicieron. La mayoría de las recetas que me comentaron era de cachucha de cerdo, rellenándola con...

Cada vez que vamos a Asturias disfrutamos de sus paisajes pero también de su gastronomía. Nunca volvemos sin haber tenido la oportunidad de comer fabada, escalopines al Cabrales, cachopo y arroz con leche entre otras cosas. A Nacho e Ismael les encanta el queso Cabrales ya sea con un poquitin de pan o en una deliciosa...

Nuestra prima María de Valladolid siempre nos sorprende con alguna novedad cada vez que vamos a verlos. Esta vez era con una receta que hace desde hace mucho tiempo pero nunca había coincidido que la probásemos. Es fácil fácil... y de verdad que están buenísimas. Con pocos ingredientes, solo hay que tener un poco de...

El raxo es en castellano el lomo de cerdo, una carne con muy poca grasa. Además  de fácil de encontrar suele estar a muy buen precio en la carnicería. Si hay un lugar donde lo hacen buenísimo es en una raxería de Coruña, se llama "As Neves" os la recomiendo si visitáis esta preciosa ciudad. Pero...

Hola de nuevo después del de tantos días sin publicar receta nueva. Estoy adaptándome al nuevo puesto de trabajo y todavía no doy organizado bien el resto del día. Se dice que hay que salir de la zona de confort, que los cambios son necesarios , y en ello estoy, disfrutándolo. Rodeada de buena gente...

Como me gustan las tostas!! Nacho suele hacerlas muy a menudo, de muchísimas clases y siempre buenísimas. Pues hoy no iba a ser menos. Teníamos para empezar una panceta ahumada casera, que huele a gloria y sabe mejor. Sabe rica de cualquier manera que la cocinemos pero a la parrilla es como más nos gusta....