Ensaladilla casera

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Ensaladilla casera
Dificultad Medio
No sé si la ensaladilla es rusa o solo es por el nombre... tendré que investigar ;-))
Lo cierto es que es una receta que es particular porque cada uno en su casa seguro que le añade lo que más le gusta.
Unos más o menos ingredientes, va en gustos.
En verano la solemos hacer mucho porque es un plato que frío que apetece un montón al hacer tanto calor.
Yo os digo como la hago, es algo muy sencillo y ya vosotros le quitáis o ponéis a mayores ingredientes que os gusten.
A ver qué os parece la nuestra.
Vamos allá...
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación 15 Minutos
Tiempo de cocción 20 Minutos
Tiempo de reposo 4 Horas
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Pelamos las patatas, zanahorias y cortamos en trozos, pequeños así se nos hacen antes.
  2. En una olla echamos las patatas, zanahorias, guisantes, judías troceadas, cubrimos con agua y llevamos a ebullición, sobre unos 15-20 minutos.
  3. Aparte mientras cocemos los huevos, 10-12 min desde que hierven.
  4. Pasamos los huevos por agua fría y los pelamos.
  5. Escurrimos las verduras todas, echamos en una fuente y le incorporamos los huevos cortados en trocitos, dejamos alguno para decorar.
  6. Dejamos que enfríe un poco, que se temple antes de añadir la cebolleta bien picadita, el atún escurrido, las aceitunas (al gusto) y el jamón.
  7. Mezclamos todo bien y guardamos en la nevera para que enfríe bien.
  8. Al sacarla para servir decoramos con unos trozos de huevo, pimiento morrón en tiras y aceitunas .
  9. Ya cada uno le echa la cantidad de mahonesa que quiera, solo queda disfrutarla.
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Inés Carcacía
Inés Carcacía
Mi nombre es Inés, soy gallega y vivo en Ourense, soy enfermera de profesión y de vocación, y también una apasionada de mi familia, la naturaleza, los animales, los viajes, de las diferentes culturas, la lectura y la cocina... Ayyy la cocina; me encanta, me divierte y me apasiona, amo leer y ver recetas, cambiarles ingredientes, probar a hacerlas y después que los tres chicos de mi casa lo prueben y me den su opinión.

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