Tengo que decirlo...no tengo remedio, he comprado un molde nuevo de plumcake de cerámica de la marca Emile Henry; la verdad es que me ha salido a menos de la mitad de precio y es tannnnn bonito que me llamaba a gritos que me lo trajese para casa que seguro que yo le doy mucho uso, y no se ha equivocado; hoy lo estreno.
En casa se ha acabado el bizcocho para los desayunos así que aprovechando el molde nuevo he decidido hacer un plumcake veteado o amarmolado con queso mascarpone.
Receta muy rica, perfecta para desayunos y meriendas.
Vamos allá con la receta...
Preparamos el molde engrasándolo bien y precalentamos el horno a 170ºC.
Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla muy esponjosa, mínimo 5 minutos.
Agregamos el aceite sin dejar de batir.
Echamos el queso mascarpone poco a poco y batimos de nuevo a velocidad baja para que no se bajen mucho la mezcla y no pierda mucho aire.
Tamizamos la harina y la levadura y la vamos incorporando en tres veces, para que se mezcle bien , a velocidad baja.
Por último añadimos la vainilla y mezclamos unos segundo más.
Vertemos sobre el molde la mitad o algo más de la mezcla; al resto le añadimos el cacao en polvo y mezclamos con ayuda de una espátula; una vez que esté homogéneo lo echamos encima de la mezcla anterior; si queréis podéis con un tenedor o cuchara mezclar ambas partes, yo la dejo así tal cual porque el cacao por su propio peso va a bajar y ya se mezclan.
Horneamos durante unos 45 min a 170ºC, antes de sacarlo del horno comprobáis con un palillo que salga seco, sino le vais dejando 5 minutos más.
Al finalizar lo dejáis enfriar sobre una rejilla al menos 10 minutos antes de desmoldarlo.
Listo para disfrutar!
EN THERMOMIX: el primer paso le ponéis la mariposa en las cuchillas y programáis 5 min/ 37º/ vel 3.5.Después según vais mezclando usáis velocidad 3.5 sin temperatura.
EN KITCHENAID: con las varillas puestas primero los huevos con el azúcar a vel máxima durante 5 minutos, luego el resto de los pasos a vel 2-3.
Vertéis en el molde la mitad o algo más de la mezcla y al resto le añadís el cacao. Yo lo echo encima tal cual y no lo remuevo, porque el cacao por su propio peso baja y se vetean solos; si os gusta más marcado, pasad un tenedor o una cuchara.
Claro. En Thermomix, mariposa en las cuchillas y 5 min/37º/vel 3,5 para el primer paso, y luego vel 3,5 sin temperatura. En KitchenAid, varillas a máxima 5 minutos con los huevos y el azúcar, y el resto a vel 2-3.
A los 45 minutos pinchad con un palillo: si sale seco está listo, y si no le vais dando 5 minutos más. Dejadlo enfriar sobre una rejilla al menos 10 minutos antes de desmoldar.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 10 comentarios
Que buenísima pinta tiene!
Ayyy omaita como babeo 😛 😛
Buenos días que rico!
Buenos días. El enlace da error. Muero por la receta!
Que buena pinta! Este me lo apunto para la próxima reunión. Que descanses.
Buenos días que rico se ve
Buenísimos días guapa! feliz lunes y que descanses!
Buenos días !!!despues del buen desayuno a descansar???
Maravilloso, lo e preparado y en casa le a encantado
Me alegro mucho Viviana, gracias . Un beso