Etiqueta: Receta tradicional

Vaya temporal que hace por aquí!! Estamos en pleno invierno, pero buena falta hacía la lluvia, nos estábamos quedando secos. Y con este frío lo que más apetece es un plato de cuchara como por ejemplo estos garbanzos con acelgas. Las acelgas contienen cantidades muy elevadas de vitamina A; es una de las verduras más...

Es la primera ve que pruebo el hummus con lo cual la primera vez que lo hago. He oído hablar tan bien de el hummus de garbanzos que tenía que probarlo. En casa nos gustan las legumbres así que esta receta nos tenía que gustar. Y así ha sido, suave de textura y con ese...

Esta tarta la conozco desde hace mucho tiempo pero nunca encuentro momento para hacerla...si es que tengo en pendientes un montón de recetas. Esta vez la ha hecho Rebeca, una amiga hematóloga, ya os he hablado más veces de ella. Rebeca es un encanto de persona, de profesional y muy buena cocinera además. En la...

Nunca había hecho pollo relleno en casa, aunque sí que lo he comido más de una vez, sobre todo en León, en casa de Piru y Manolo, amigos de mis padres de toda la vida. No lo he hecho no por falta de ganas, era porque lo de deshuesar el pollo me parecía algo difícil....

Ayer tocaba ir al supermercado a por unas cosillas que tenía pendientes. No solemos comprar la carne en el súper, la compramos en una carnicería de confianza, en un pueblo cerca de Ourense, se llama A Peroxa y además es de mi amiga Susana así que no se puede pedir más. Pero ayer había conejo...

Llevamos unos días metidos entre masas en la cocina. Hemos hecho panes con masa madre, sin ella, con mucha o poca, con levadura... un no parar de harinas. Lo de hacer pan en casa en una satisfacción, con tan pocos ingredientes y tan comunes. Hoy he decidido hacer pan con un poolish o prefermento preparado...