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El Toque de Inés

Bizcochitos de jengibre con naranja

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Tengo que reconocer que a mi el jengibre me suena a navidad, a galletas, al muñeco de jengibre...y que la mayoría de las veces que lo he tomado ha sido como ingrediente de alguno de los tés que tomo tan habitualmente (me encantan) pero que sepáis que el jengibre tiene muchísimas propiedades beneficiosas, os comento unas cuantas:
Es un antiinflamatorio natural que ayuda a combatir enfermedades respiratorias, artrosis y problemas digestivos.
Gracias a que es muy rico en aceites esenciales, vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos otorga muchos beneficios ; tiene un sabor algo picante por lo que suele ir acompañado de otros alimentos.
1.Disminuye los dolores reumáticos y menstruales
2.Es eficaz contra la gripe y los resfriados, al favorecer la expectoración
3.Mejora el flujo sanguíneo, por lo que previene las enfermedades cardiovasculares
4.Elimina el mareo y el vértigo
5.Es un afrodisíaco natural, al estimular la líbido
6.Es un antidepresivo natural
7.Combate el envejecimiento prematuro y reduce los niveles de estrés
8.Disminuye las migrañas al bloquear los efectos de la prostaglandina
9.Previene el cáncer de colon y de ovario
10.Facilita la digestión
Este tubérculo tan maravilloso lo podéis tomar en infusiones, guisos, zumos, postres...
Las galletas o pastas que os enseño ahora están riquísimas, son muy fáciles de hacer y llevan ese contraste de chocolate con naranja que a mi tanto me gusta.
Vamos allá con la receta...

Plato

Desayuno, Merienda, Postre

Cocina

Internacional

Dificultad

Medio

Raciones

14 porciones

Tiempo de preparación

10 Minutos

Tiempo de cocción

10 Minutos

Ingredientes

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  • 1 cucharada Aceite de girasol o de mantequilla
Raciones: porciones

Instrucciones

  1. Encendemos el horno a 180ºC.
  2. En el vaso de Thermomix o la amasadora que tengáis echamos la mermelada de naranja, la miel, melaza, el azúcar moreno, la mantequilla y una pizca de sal y mezclamos 3 min/ vel 7.
  3. Añadimos los huevos y mezclamos 2 min/ vel 6.
  4. Tamizamos mientras las harinas, el bicarbonato, el jengibre y la canela y al tenerlo listo se lo incorporamos al vaso y mezclamos como 2 min/vel 6.
  5. En la bandeja del horno que vamos a utilizar ponemos papel vegetal y vertemos la masa, la extendemos bien y horneamos 10-12 min a 180ºC.
  6. Retiramos y dejamos enfriar.Retiramos y dejamos enfriar.
  7. Mientras enfría fundimos el chocolate con el aceite en el microondas unos segundos o si preferís lo hacéis al baño María.
  8. Sobre el bizcocho ya frío repartimos la mermelada de naranja que tenemos reservada y encima echamos con cuidado el chocolate fundido.Sobre el bizcocho ya frío repartimos la mermelada de naranja que tenemos reservada y encima echamos con cuidado el chocolate fundido.
  9. Dejamos enfriar en el frigorífico como 2 h . Una vez frío cortamos en trozos cuadrados y servimos.Dejamos enfriar en el frigorífico como 2 h . Una vez frío cortamos en trozos cuadrados y servimos.
  10. Podemos conservarlos en un recipiente hermético en el frigorífico por varios días.Podemos conservarlos en un recipiente hermético en el frigorífico por varios días.
  11. A disfrutar!!

Notas

Sin Thermomix o robot de cocina, si tenéis una batidora de varillas seguís los mismos pasos, y sino a mano con unas varillas.

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Lo que opinan de esta receta

Mostrando 2 comentarios
  • marta carbasse benages
    Responder

    Por qué puedo sustituir la melaza ? O bien dónde puedo
    comprarla?. gracias

    5
    • Inés Carcacía
      Responder

      Puedes sustituirla por miel,perdona que no te haya contestado antes,estuve ingresada en el hospital. 😉

      5

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Inés Carcacía

Mi nombre es Inés, soy gallega y vivo en Ourense, soy enfermera de profesión y de vocación, y también una apasionada de mi familia, la naturaleza, los animales, los viajes, de las diferentes culturas, la lectura y la cocina… Ayyy la cocina; me encanta, me divierte y me apasiona, amo leer y ver recetas, cambiarles ingredientes, probar a hacerlas y después que los tres chicos de mi casa lo prueben y me den su opinión.

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