Una fruta comprada en su mes sabe a otra cosa y cuesta la mitad. Esto es lo que está en su momento ahora mismo, lo que se acaba y lo que está a punto de llegar.
Hay cosas que no tienen mes porque están bien siempre y no dicen nada de la temporada, así que no salen arriba: ajo, cebolla, zanahoria, patata, limón, champiñones, aceitunas, plátano, pepinillos o piña.
Se despide al acabar agosto. Si te apetece, es ahora.
Para cuando la pregunta es al revés: no «qué hay ahora» sino «cuándo hay esto». La columna de este mes va marcada.
| Ingrediente | Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Acelgasde octubre a mayo | sí | sí | sí | sí | sí | no | no | no | no | sí | sí | sí |
| Aguacatede noviembre a mayo | sí | sí | sí | sí | sí | no | no | no | no | no | sí | sí |
| Ajetesde febrero a mayo | no | sí | sí | sí | sí | no | no | no | no | no | no | no |
| Apiode septiembre a marzo | sí | sí | sí | no | no | no | no | no | sí | sí | sí | sí |
| Berenjenade junio a octubre | no | no | no | no | no | sí | sí | sí | sí | sí | no | no |
| Berzade octubre a marzo | sí | sí | sí | no | no | no | no | no | no | sí | sí | sí |
| Boletusde septiembre a noviembre | no | no | no | no | no | no | no | no | sí | sí | sí | no |
| Boniatode septiembre a febrero | sí | sí | no | no | no | no | no | no | sí | sí | sí | sí |
| Brócolide octubre a abril | sí | sí | sí | sí | no | no | no | no | no | sí | sí | sí |
| Calabacínde abril a septiembre | no | no | no | sí | sí | sí | sí | sí | sí | no | no | no |
| Calabazade septiembre a febrero | sí | sí | no | no | no | no | no | no | sí | sí | sí | sí |
| Canónigosde octubre a marzo | sí | sí | sí | no | no | no | no | no | no | sí | sí | sí |
| Cebolletade marzo a agosto | no | no | sí | sí | sí | sí | sí | sí | no | no | no | no |
| Cebollitasde marzo a agosto | no | no | sí | sí | sí | sí | sí | sí | no | no | no | no |
| Cidrade agosto a octubre | no | no | no | no | no | no | no | sí | sí | sí | no | no |
| Cogollosde octubre a abril | sí | sí | sí | sí | no | no | no | no | no | sí | sí | sí |
| Colde octubre a marzo | sí | sí | sí | no | no | no | no | no | no | sí | sí | sí |
| Coliflorde octubre a abril | sí | sí | sí | sí | no | no | no | no | no | sí | sí | sí |
| Espárragosde marzo a junio | no | no | sí | sí | sí | sí | no | no | no | no | no | no |
| Espinacasde octubre a abril | sí | sí | sí | sí | no | no | no | no | no | sí | sí | sí |
| Flores de calabacínde mayo a agosto | no | no | no | no | sí | sí | sí | sí | no | no | no | no |
| Grelosde noviembre a marzo | sí | sí | sí | no | no | no | no | no | no | no | sí | sí |
| Guisantesde marzo a junio | no | no | sí | sí | sí | sí | no | no | no | no | no | no |
| Hinojode octubre a abril | sí | sí | sí | sí | no | no | no | no | no | sí | sí | sí |
| Níscalosde septiembre a noviembre | no | no | no | no | no | no | no | no | sí | sí | sí | no |
| Pepinode mayo a septiembre | no | no | no | no | sí | sí | sí | sí | sí | no | no | no |
| Pimientode junio a octubre | no | no | no | no | no | sí | sí | sí | sí | sí | no | no |
| Puerrode septiembre a abril | sí | sí | sí | sí | no | no | no | no | sí | sí | sí | sí |
| Repollode octubre a marzo | sí | sí | sí | no | no | no | no | no | no | sí | sí | sí |
| Romanescode octubre a marzo | sí | sí | sí | no | no | no | no | no | no | sí | sí | sí |
| Setasde septiembre a diciembre | no | no | no | no | no | no | no | no | sí | sí | sí | sí |
| Tomatede junio a septiembre | no | no | no | no | no | sí | sí | sí | sí | no | no | no |
| Ingrediente | Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Albaricoquesde mayo a agosto | no | no | no | no | sí | sí | sí | sí | no | no | no | no |
| Arándanosde mayo a septiembre | no | no | no | no | sí | sí | sí | sí | sí | no | no | no |
| Ciruelasde junio a septiembre | no | no | no | no | no | sí | sí | sí | sí | no | no | no |
| Frambuesasde mayo a octubre | no | no | no | no | sí | sí | sí | sí | sí | sí | no | no |
| Fresasde febrero a junio | no | sí | sí | sí | sí | sí | no | no | no | no | no | no |
| Frutos rojosde mayo a septiembre | no | no | no | no | sí | sí | sí | sí | sí | no | no | no |
| Granadade septiembre a diciembre | no | no | no | no | no | no | no | no | sí | sí | sí | sí |
| Higosde agosto a octubre | no | no | no | no | no | no | no | sí | sí | sí | no | no |
| Kiwide noviembre a mayo | sí | sí | sí | sí | sí | no | no | no | no | no | sí | sí |
| Mandarinade octubre a marzo | sí | sí | sí | no | no | no | no | no | no | sí | sí | sí |
| Mangode agosto a noviembre | no | no | no | no | no | no | no | sí | sí | sí | sí | no |
| Manzanade agosto a febrero | sí | sí | no | no | no | no | no | sí | sí | sí | sí | sí |
| Melocotónde mayo a septiembre | no | no | no | no | sí | sí | sí | sí | sí | no | no | no |
| Membrillode septiembre a noviembre | no | no | no | no | no | no | no | no | sí | sí | sí | no |
| Morasde julio a septiembre | no | no | no | no | no | no | sí | sí | sí | no | no | no |
| Naranjade noviembre a mayo | sí | sí | sí | sí | sí | no | no | no | no | no | sí | sí |
| Perade julio a diciembre | no | no | no | no | no | no | sí | sí | sí | sí | sí | sí |
| Sandíade junio a septiembre | no | no | no | no | no | sí | sí | sí | sí | no | no | no |
| Uvasde agosto a noviembre | no | no | no | no | no | no | no | sí | sí | sí | sí | no |
Es la temporada de aquí, la peninsular, y de lo que Inés cocina: no está el año agrícola entero, están las cosas que salen en sus recetas.
Esta página se hace sola: el 1 de septiembre ya estará contando otra cosa. Guárdatela y mírala antes de ir a la compra.
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