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Berenjena

Portada » Recetas » Berenjena
 Verduras en tempura
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Por Inés Carcacía
En Aperitivos, Legumbres y verduras, Recetas con toque
Publicado el 28 de junio, 2020

Verduras en tempura

Conocéis la harina de tempura? Y las flores del calabacín? La tempura es un tipo de fritura japonesa, según la cual los alimentos se rebozan en una masa hecha con agua fría y harina de trigo. Se fríen en aceite muy caliente. Habitualmente, ...

5 Minutos
2 personas
Fácil
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 Baba ganoush o paté de berenjena
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Por Inés Carcacía
En Aperitivos
Publicado el 20 de abril, 2020

Baba ganoush o paté de berenjena

Había oídos hablar del baba ganoush alguna vez, el mismo día que me hablaron del hummus. El hummus lo hemos hecho en casa ya un montón de veces porque nos encanta y es facilísimo de hacer. Pero la primera vez que probé el  baba ganoush fue en N...

10 Minutos
18 porciones
Fácil
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 Gratinado de berenjena y calabacín
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Por Inés Carcacía
En Legumbres y verduras
Publicado el 19 de abril, 2020

Gratinado de berenjena y calabacín

No es que sea yo muy amante de las berenjenas pero de vez en cuando las compro para hacerlas rellenas. Hoy tenía una en la nevera que había que darle salida pero quería hacerla de manera diferente. Como tenía también calabacines pensé en combin...

15 Minutos
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 Quiché de berenjena y queso de cabra
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Por Inés Carcacía
En Legumbres y verduras, Recetas con toque
Publicado el 14 de agosto, 2019

Quiché de berenjena y queso de cabra

Una quiche es un tipo de tarta salada derivada de la quiche lorraine francesa.​ Se elabora principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa, mezclada con verduras cortadas, y/o productos cárnicos, con la que se...

15 Minutos
10 porciones
Medio
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 Berenjenas a la boloñesa
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Por Inés Carcacía
En Carnes, Legumbres y verduras
Publicado el 1 de abril, 2019

Berenjenas a la boloñesa

Receta numero 500 del blog!!!! Quien me lo iba a decir a mi, hace 3 años y casi 5 meses que abrí este rincón. Y sigo con la misma ilusión que aquel día que colgué la primera receta. Pienso que aquí aprendemos todos, la primera yo con todos l...

15 Minutos
4 personas
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 Merluza con salsa de almendras
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Por Inés Carcacía
En Pescados y mariscos, Recetas con toque
Publicado el 22 de agosto, 2017

Merluza con salsa de almendras

En casa a mis hijos no les va el pescado, mira que tengo pena porque a mi me encanta. Hay que "disfrazarlo" como decía mi madre, para que se lo coman. Pero hoy tenía unos filetes de merluza buenísimos, dignos de cocinar así que nos pusimos mano...

15 Minutos
6 personas
Medio
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