Aprovechando que me dieron unas cuantas calabazas buenísimas, he hecho crema para unos días; probé un día en la planta donde trabajo una mermelada de calabaza con naranja que trajo una compañera y me encantó.
Así que pensé que seguro podía hacerla porque me encanta las mermeladas y con Thermomix salen de lujo.
Nada mejor que desayunar con productos caseros, no hay nada comparable, se disfruta el doble.
Aprovechando que tenía unas mandarinas perdidas en el frutero me puse manos a la obra, a hacer mermelada de calabaza.
Vamos allá con la receta...
Si la hacemos en Thermomix echamos los dados de calabaza, los gajos de las mandarinas sin parte blanca, las manzanas en trozos (lavadas y con la piel), el zumo de las naranjas, la ralladura de la piel de una de ellas, el azúcar y las semillas de amapola. Programamos 30 min/ varoma/ vel 1.5.
Si no tenéis Thermomix ponéis todo en un cazo a fuego suave durante unos 30-35 minutos removiendo para que no se os pegue.
Esterilizamos los botes que vayamos a usar, hirviéndolos.
Una vez terminado el tiempo comprobáis la textura que tiene, si queréis que quede más trituradas las frutas programáis 1 min/ vel 5-7 en Thermomix; sino con una batidora lo trituráis a vuestro gusto.
Rellenamos los botes con la mermelada bien caliente e inmediatamente los cerráis y volteáis hasta el día siguiente, harán el vacío.
Si no os quedáis tranquilos haciendo así podéis hervir los botes una vez cerrados durante unos 20 minutos.
Y lista para disfrutar!
Sí, ponéis todo en un cazo a fuego suave durante unos 30-35 minutos removiendo para que no se os pegue.
Se rellenan con la mermelada bien caliente, se cierran inmediatamente y se voltean hasta el día siguiente: harán el vacío. Si no os quedáis tranquilas, podéis hervir los botes ya cerrados durante unos 20 minutos.
No, las manzanas van lavadas y con la piel, en trozos. De las mandarinas sí hay que quitar la parte blanca de los gajos.
Al terminar el tiempo comprobáis la textura: si queréis la fruta más triturada, programáis 1 min/vel 5-7, o la trituráis con la batidora a vuestro gusto.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 6 comentarios
Si le quito las semillas pasaría algo?
No Mireia, no pasa nada si le quitas las semillas.
Por favor, puedes explicarme cómo es que se hace el vacío por poner los frascos boca abajo. Gracias
Hola Andrés, las mermeladas siempre las conservo así, después de hervir los tarros los relleno muyyyy calientes, cierro el bote y le doy la vuelta; jamás se me ha estropeado un tarro.
En cuanto al resto de las conservas la semana hiervo durante 30-45 minuto a dependiendo de lo que sea.
Gracias
Yo tambien!me uni por eso????
Buenisima