Categoría: Panes y masas

Me encanta hacer pan en casa, llevo como algo más de un año practicando. Tengo pocos conocimientos según los que veo en internet a diario, tengo un par de libros de maestros panaderos. Creo que en el tema del pan hay mucho que aprender y que siempre nos sorprenderá. La emoción que da sacar el...

En casa nos gustan mucho las empanadillas, sobre todo las caseras. Situado en la plaza mayor de Ourense había un establecimiento que vendía comida casera, entre todo lo que tenía había algo que nos encantaba y eran las empanadillas al horno. Me acuerdo que mi padre algunos sábados cuando salía de trabajar a mediodía las...

Como me gusta hacer pan en casa, es más fácil de lo que pensamos y que satisfacción verlo crecer en el horno. Y como tengo mi masa madre en la nevera aprovecho y semanalmente hago una hogaza o un pan de molde. La masa madre es fácil de hacer y después hay que alimentarla mejor...

Hace una semana que compré un molde de Emily Henry, es un horno para pan de cerámica. Los moldes de esta marca son buenísimos, algo caros eso sí pero funcionan genial y quedan preciosos. Esta semana tenía que refrescar mi masa madre, así que no podía darle un mejor estreno al pan, manos a la...

Me encanta hacer pan en casa, es algo muy satisfactorio, con tan pocos ingredientes sale algo delicioso de nuestro horno. Si además el pan lleva harina de centeno es perfecto; nosotros en casa es casi siempre el que hacemos; le da un toque especial. Mi hermano a veces me consigue el grano de centeno por...

Parece que las temperatura quieren bajar un poco así que me he decidido a encender el horno, y después de tantas recetas dulces hechas últimamente me apetecía algo salado. No tenía muy decidido que hacer hoy de cenar y vi en el frigorífico un bote de tomates secos en aceite y unos taquitos de levadura...