Esas mañanas que no sabes qué hacer de comer, que tampoco es que tengas mucho tiempo y que te dicen en casa que hagas algo con espinacas ... Pues dicho y hecho, un quiché de espinacas. La masa podéis hacerla vosotros, es muy fácil pero si andais con mucha prisa la compráis en el supermercado, no es cara.
Vamos allá...
Array
(
[amount] => 200
[unit] => g
[ingredient] => Nata
[notes] => de cocinar o evaporada o leche si preferís (sin lactosa si sois intolerantes)
[group] =>
[ingredient_id] => 517
[amount_normalized] => 200
)
200gNatade cocinar o evaporada o leche si preferís (sin lactosa si sois intolerantes)
SI ya tenemos la masa preparada la colocamos sobre nuestro molde con papel de hornear por debajo y pinchamos la base con un tenedor para no dejarla subir al hornearse. (en notas os dejo el enlace a la masa para si queréis hacerla vosotros mismos)
En una sartén echamos el aceite y cuando comience a estar caliente echamos los ajos picados y sofreímos un poco; cuando veamos que van cogiendo color añadimos el jamón y salteamos unos segundos nada más.
Agregamos las espinacas y removemos bien para que se mezcle con el jamón y los ajos. Con un par de minutos nos llega.
Retiramos la sartén del fuego para que se temple.
Mientras batimos los huevos, añadimos la nata y la mitad del queso rallado, la sal, pimienta y nuez moscada.
Le agregamos nuestra mezcla de espinacas y vertemos sobre la masa.
Repartimos el resto del queso por encima e introducimos al horno que ya estará a 180ºC con calor arriba y abajo, aproximadamente unos 30 min.
Una vez horneada quitamos y colocamos sobre una rejilla y ya está lista para disfrutar!
Notas
Hay muchísimas clases y variantes de quichés, podéis hacer vosotros la masa quebrada, os quedará estupenda.
Si sois intolerantes a la lactosa la leche y el queso será sin ese ingrediente, del que vosotros usáis habitualmente en vuestra casa.
Mi nombre es Inés, soy gallega y vivo en Ourense, soy enfermera de profesión y de vocación, y también una apasionada de mi familia, la naturaleza, los animales, los viajes, de las diferentes culturas, la lectura y la cocina… Ayyy la cocina; me encanta, me divierte y me apasiona, amo leer y ver recetas, cambiarles ingredientes, probar a hacerlas y después que los tres chicos de mi casa lo prueben y me den su opinión.
Lo hice ayer para almorzar y esta riquísimo.
Con el tema de la dieta, la nata ¿puedo sustituirla por algo más light?
Hola Rosa, por leche evaporada mejor entonces. Muchísimas gracias ☺️
Que rica! Que pinta!