Esas mañanas que no sabes qué hacer de comer, que tampoco es que tengas mucho tiempo y que te dicen en casa que hagas algo con espinacas ... Pues dicho y hecho, un quiché de espinacas. La masa podéis hacerla vosotros, es muy fácil pero si andais con mucha prisa la compráis en el supermercado, no es cara.
Vamos allá...
SI ya tenemos la masa preparada la colocamos sobre nuestro molde con papel de hornear por debajo y pinchamos la base con un tenedor para no dejarla subir al hornearse. (en notas os dejo el enlace a la masa para si queréis hacerla vosotros mismos)
En una sartén echamos el aceite y cuando comience a estar caliente echamos los ajos picados y sofreímos un poco; cuando veamos que van cogiendo color añadimos el jamón y salteamos unos segundos nada más.
Agregamos las espinacas y removemos bien para que se mezcle con el jamón y los ajos. Con un par de minutos nos llega. Retiramos la sartén del fuego para que se temple.
Mientras batimos los huevos, añadimos la nata y la mitad del queso rallado, la sal, pimienta y nuez moscada.
Le agregamos nuestra mezcla de espinacas y vertemos sobre la masa.
Repartimos el resto del queso por encima e introducimos al horno que ya estará a 180ºC con calor arriba y abajo, aproximadamente unos 30 min.
Una vez horneada quitamos y colocamos sobre una rejilla y ya está lista para disfrutar!
Hay muchísimas clases y variantes de quichés, podéis hacer vosotros la masa quebrada, os quedará estupenda.
Si sois intolerantes a la lactosa la leche y el queso será sin ese ingrediente, del que vosotros usáis habitualmente en vuestra casa.
Se pincha con un tenedor para no dejarla subir cuando se hornea.
No: la mitad se mezcla con los huevos y la nata, y la otra mitad se reparte por encima antes de entrar al horno.
Usad la nata o leche y el queso sin lactosa que gastéis habitualmente en vuestra casa; el resto no cambia.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 3 comentarios
Lo hice ayer para almorzar y esta riquísimo.
Con el tema de la dieta, la nata ¿puedo sustituirla por algo más light?
Hola Rosa, por leche evaporada mejor entonces. Muchísimas gracias ☺️
Que rica! Que pinta!