Pensamos que el verano no daba llegado a Ourense pero vaya si llegó!!
Menudo calor hace estos días! Hoy incluso ha habido tormenta, ha durado poco pero ha llovido.
En casa estamos aprovechando lo que nos da la huerta que este año es a cuenta gotas ya que al no venir el calor los tomates les está costando madurar y con estos cambios de temperatura creo que las demás plantas ya no saben qué hacer!
Nacho me trajo berenjenas este fin de semana, dos moradas y una blanca y le dimos rápido salida con esta receta de timbal de berenjena, fácil y rápida de hacer, sabrosa y nada pesada.
Si os gusta esta verdura esta será una receta que os encantará!
Os animáis a hacerla?
Pues vamos allá con la receta…
Cortamos las berenjenas en rodajas y salpimentamos.
Metemos al horno (previamente precalentado) o en la Airfryer durante 10-12 minutos a 180º con calor arriba y abajo para que se ablanden y cocinen algo.
Retiramos del horno y comenzamos a montar los timbales.
Colocamos sobre una rodaja de berenjena una cucharadita de tomate triturado cubriendo toda la superficie, encima un trozo de queso en lonchas cubriendo, encima mozzarella rallada.
Colocamos la segunda rodaja de bermeja y repetimos lo anterior y sobre la tercera rodaja colocamos lo mismo.
Espolvoreamos un poco de orégano por encima.
Hacemos lo mismo con el resto de berenjena, montando los timbales con tres rodajas cada uno.
Introducimos en el horno o en la Airfryer por 10 minutos a 180º calor arriba y abajo.
Listos para disfrutar!
Porque necesita un primer paso de 10-12 minutos a 180º para que las rodajas se ablanden y se cocinen algo. Ya montados, van otros 10 minutos.
Rodajas de aproximadamente 1 a 1,5 cm de ancho, salpimentadas antes de ese primer horneado.
Tres, y entre capa y capa una cucharadita de tomate triturado cubriendo toda la superficie, un trozo de queso en lonchas y mozzarella rallada.
Sí, tanto el primer paso como el horneado final se hacen igual en airfryer: 10-12 minutos y 10 minutos a 180º.
Todavía no hay ninguna foto de esta receta. Puedes ser la primera.
Entra en tu recetario y sube tu foto. Se ve aquí mismo, con tu nombre, en cuanto Inés le eche un vistazo.
Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
Conóceme mejorAbre las apps de tu móvil, con tus contactos recientes.
