Cocina: Italiana

Estamos en otoño, principal época de setas y ya las hemos probado, recién colectadas y a la sartén. La receta de hoy está hecha con unos deliciosos boletus que me regaló una amiga, Susana Castro...un millón de gracias Susana, nos han sabido a gloria. Y como hacía unos días que los habíamos comido en tosta...

Hola chicos! Hoy ha cocinado el minichef de casa, una receta que hizo en los campamentos de Masterchef y que tenía muchas ganas de repetir. Porque le llamamos falsa carbonara? Porque la carbonara no se hace con nata, sino con huevos ...pero en casa hemos decidido hacerla así porque el pequeño así lo ha decidido...

La receta que os traigo hoy es un aperitivo, primer plato delicioso. Es la receta de un restaurante, tapería que hay en Allariz (una villa de Ourense) que se llama "A Fábrica", que os recomiendo ir. Sobre una base de focaccia, que haremos nosotros por supuesto, ponemos un poco de guacamole, cebolla frita y un...

Pizza!!!!! eso dirían mis hijos si les preguntase que quieren comer. Les encanta, al mayor desde siempre y al pequeño desde hace un par de meses. Nunca quiso probarla en casa pero un día estuvo merendando con un amigo y fue un descubrimiento. A mi me gusta hacerla en casa, no solo porque lleva poco...

Igual no me creéis pero nunca había hecho risotto. Lo había probado y me gustó por eso hoy me animé a hacerlo. Me fuí a internet a buscar algo sobre los risottos y aquí está parte de la información: "El risotto (variación de riso, ‘arroz’ en italiano) es una comida tradicional italiana realizada a base...

La pasta siempre nos puede solucionar una comida o una cena, en 15 minutos podemos tenerlo listo. Hoy nos apetecía gambas al ajillo, pero queríamos que nos arreglase la comida así que pensamos en añadirle pasta y que mejor que unos espaguetis. Una comida rápida, además nada calórica, perfecta para hoy. Tiene un toque picante...