No sé si a vosotros os paso también en casa, que a veces se quedan plátanos en el frutero que están más que maduros.
Tan pronto se ponen así en mi casa ya ni los tocan y dicen los entendidos que es cuando el plátano tiene más propiedades pero es que la verdad no llaman nada .
Así que la mayoría de las veces acaban en un postre como el caso de hoy.
En este caso van en muffins o magdalenas como queráis, yo hice muffins porque tenía los envases para hacerlos y los de magdalenas se me han terminado.
No llevan huevo, ni azúcar refinado, ni harina refinada… así que son lo que se llaman hoy healthy, o sea más sanos que con otros ingredientes, pero además perfectos para celiacos o alérgicos al huevo.
Os animaríais a hacerlos?
Si los hacéis luego me contáis que os han parecido.
Vamos allá con la receta de estos muffins de plátano y cacao…
Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
Lo primero que hacemos es triturar los copos de avena hasta hacerlos harina (si tenéis thermomix 15 seg/ vel 10)
Incorporamos el resto de ingredientes (excepto el coco y las nueces) y trituramos todo ayudados de una batidora (en thermomix 20 seg/ vel 8)
Rellenamos las cápsulas 3/4 partes.
Espolvoreamos un poco de coco rallado y colocamos una o dos nueces peladas encima.
Metemos al horno por unos 35-40 minutos, vigiladlos porque cada horno es un mundo.
Pinchadlos para ver qué están horneados.
Dejamos enfriar y a disfrutar!
Tres cuartas partes, y por encima un poco de coco rallado y una o dos nueces peladas.
Son unos 35-40 minutos a 180º, pero vigiladlos porque cada horno es un mundo, y pinchadlos para comprobar que están horneados.
No: lo primero es triturar los copos de avena hasta hacerlos harina, y con eso se sigue la receta.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 4 comentarios
Buenos días,
me encantan las recetas dulces con plátano, así que preparé esta siguiendo la receta tal y como se indica. El resultado fue muy sabroso, aunque creo que utilizar el sobre entero de levadura le aportó un ligero sabor amargo.
La próxima vez probaré a poner bastante menos cantidad, ya que tanto el plátano como la harina de avena no aportan demasiada esponjosidad por sí mismos, y quizá no sea necesario añadir tanta levadura.
Aun así, la receta es muy fácil de hacer y el sabor final me gustó mucho. ¡Gracias por compartirla!
Gracias a ti Neus por el comentario, probaré a hacerlos yo también con la mitad a ver que cambio le noto.
Hola Inés,
En mi casa los plátanos rara vez terminan formando parte de ninguna receta, porque nos gustan tanto que los comemos solos, y a mí personalmente cuánto más maduros más me gustan, lástima que ahora con la diabetes que me diagnosticaron el año pasado tengo que controlarme y ya pocas veces compro plátanos para no caer en la tentación.
Los muffins que nos traes hoy me parecen muy interesantes, la combinación de plátano, avena, nueces, coco y cacao me resulta de lo más sugestiva.
Un besazo, Inés. Confío en que todo siga bien.
Feliz domingo
Oh, cuídate mucho, te mando un abrazo bien grande y un besiño, gracias siempre por tus bonitos comentarios