Galletas de coco

¡Valora mi receta!

4/5 entre 6 opiniones ¡Quiero valorar!
Hoy me apetecía hacer galletas, pero de las fáciles, que no haya que esperar mucho por ellas.
Tenía coco en una bolsita desde hacía ya un par de meses y tenía que usarlo en algo.
Pensé que nada mejor que en unas galletas.
Son fáciles de hacer y rápidas, no necesitan reposo y se trabajan muy bien.
Si tenéis niños os pueden ayudar a hacerlas, les encantará.
En algo más de media hora listas las galletas.
A nosotros nos han encantado, espero que a vosotros también.
Vamos allá...

Cocina

Dificultad

Medio

Raciones

28 unidades

Tiempo de preparación

5 Minutos

Tiempo de cocción

15 Minutos

Tiempo de reposo

30 Minutos

Ingredientes

Array
(
    [0] => Array
        (
            [amount] => 150
            [unit] => g
            [ingredient] => Coco
            [notes] => deshidratado rallado 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 656
            [amount_normalized] => 150
        )

    [1] => Array
        (
            [amount] => 100
            [unit] => g
            [ingredient] => Azúcar
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 421
            [amount_normalized] => 100
        )

    [2] => Array
        (
            [amount] => 1
            [unit] => 
            [ingredient] => Huevo
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 466
            [amount_normalized] => 1
        )

    [3] => Array
        (
            [amount] => 120
            [unit] => g
            [ingredient] => Harina
            [notes] => de trigo
            [group] => 
            [ingredient_id] => 426
            [amount_normalized] => 120
        )

    [4] => Array
        (
            [amount] => 150
            [unit] => g
            [ingredient] => Maicena
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 512
            [amount_normalized] => 150
        )

    [5] => Array
        (
            [amount] => 100
            [unit] => g
            [ingredient] => Mantequilla
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 424
            [amount_normalized] => 100
        )

    [6] => Array
        (
            [amount] => 1
            [unit] => pizca
            [ingredient] => Sal
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 446
            [amount_normalized] => 1
        )

)
    Array
    (
        [amount] => 150
        [unit] => g
        [ingredient] => Coco
        [notes] => deshidratado rallado 
        [group] => 
        [ingredient_id] => 656
        [amount_normalized] => 150
    )
    
  • 150 g Coco deshidratado rallado
  • Array
    (
        [amount] => 100
        [unit] => g
        [ingredient] => Azúcar
        [notes] => 
        [group] => 
        [ingredient_id] => 421
        [amount_normalized] => 100
    )
    
  • 100 g Azúcar
  • Array
    (
        [amount] => 1
        [unit] => 
        [ingredient] => Huevo
        [notes] => 
        [group] => 
        [ingredient_id] => 466
        [amount_normalized] => 1
    )
    
  • 1 Huevo
  • Array
    (
        [amount] => 120
        [unit] => g
        [ingredient] => Harina
        [notes] => de trigo
        [group] => 
        [ingredient_id] => 426
        [amount_normalized] => 120
    )
    
  • 120 g Harina de trigo
  • Array
    (
        [amount] => 150
        [unit] => g
        [ingredient] => Maicena
        [notes] => 
        [group] => 
        [ingredient_id] => 512
        [amount_normalized] => 150
    )
    
  • 150 g Maicena
  • Array
    (
        [amount] => 100
        [unit] => g
        [ingredient] => Mantequilla
        [notes] => 
        [group] => 
        [ingredient_id] => 424
        [amount_normalized] => 100
    )
    
  • 100 g Mantequilla
  • Array
    (
        [amount] => 1
        [unit] => pizca
        [ingredient] => Sal
        [notes] => 
        [group] => 
        [ingredient_id] => 446
        [amount_normalized] => 1
    )
    
  • 1 pizca Sal
Raciones: unidades

Instrucciones

  1. Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo.
  2. Mezclamos el huevo con la sal y el azúcar hasta que blanquee la mezcla (en thermomix 2 min/ vel 4)
  3. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien con ayuda de unas varillas o robot (en thermomix 1 min/ vel 4)Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien con ayuda de unas varillas o robot (en thermomix 1 min/ vel 4)
  4. Hacemos bolitas (podéis usar moldes de galletas) y vamos colocando sobre papel de horno en la bandeja.Hacemos bolitas (podéis usar moldes de galletas) y vamos colocando sobre papel de horno en la bandeja.
  5. No las pongáis muy juntas por sí se abren un poquitín.
  6. Horneamos unos 15 minutos hasta que las vemos algo doradas.
  7. Ponemos a enfriar sobre una rejilla y listas para disfrutar.Ponemos a enfriar sobre una rejilla y listas para disfrutar.
  8. Disfrutémoslas!

También te interesarán estas recetas

Lo que opinan de esta receta

Mostrando 6 comentarios
  • Maria
    Responder

    Hola! Acabo d hacerlas y me ha decepcionado bastante el resultado… se me han quedado muy resecas… Si me pudieras decir que ha podido pasarme…. La masa no se ha compactado, quedaba como arenilla y eso hacía que me costara muchísimo hacer las bolitas. Después de 20 min en el horno las he tenido que sacar porque entendía que se iban a poner duras. Así que están blanquitas y se desmoronan al morderlas. Creo que quizás si le hubiese puesto otro huevo mas habría sido mejor. Que pena de tiempo y dinero. Eran para esta tarde una merienda. Ya estoy liada con otra cosa.

    1
    • Inés Carcacía
      Responder

      Cuanto lo siento Maria, igual el huevo que yo usé era más grande por eso tú igual necesitabas dos. Ya las he hecho varias veces y siempre me salen igual, crujientes por fuera y más blanditas por dentro. Siento muchísimo que no te hayan salido bien ?

      5
  • Nuria
    Responder

    Receta facil y muy ricas

    5
    • Inés Carcacía
      Responder

      Gracias Nuria, me alegro que te guste. 😉

      5
  • Nenalinda
    Responder

    Me encantaaaaaaaaa el coco y las galletas ,no duo lo mas minimo que esten de muerte relenta te han quedado de relujo uummmmm , pena de no poder meter la mano y dar cuenta de unas pocas.
    Bicos mil wapa.

    5
    • Inés Carcacía
      Responder

      Gracias guapa!!!! Estaban de vicio, en estos días las tengo que repetir ;-)) un besin

      5

Escribe un comentario

Inés Carcacía

Mi nombre es Inés, soy gallega y vivo en Ourense, soy enfermera de profesión y de vocación, y también una apasionada de mi familia, la naturaleza, los animales, los viajes, de las diferentes culturas, la lectura y la cocina… Ayyy la cocina; me encanta, me divierte y me apasiona, amo leer y ver recetas, cambiarles ingredientes, probar a hacerlas y después que los tres chicos de mi casa lo prueben y me den su opinión.

Encuentra tu receta

Platos
Tipos de recetas
Ingredientes
Cocinas

¡Recibe las recetas con mi toque en tu email!

He leído y acepto la política de privacidad

Tipos de recetas

Los ingredientes más usados

Cocinas

Platos

Por fecha

Archivos

Comparte en Pinterest

¡Comparte!
El Toque de Inés

Recibe recetas con mi toque en tu email

Solo tienes que indicar tu correo electrónico y todas las nuevas recetas llegarán directamente a tu email.

He leído y acepto la política de privacidad