Hoy me apetecía hacer galletas, pero de las fáciles, que no haya que esperar mucho por ellas.
Tenía coco en una bolsita desde hacía ya un par de meses y tenía que usarlo en algo.
Pensé que nada mejor que en unas galletas.
Son fáciles de hacer y rápidas, no necesitan reposo y se trabajan muy bien.
Si tenéis niños os pueden ayudar a hacerlas, les encantará.
En algo más de media hora listas las galletas.
A nosotros nos han encantado, espero que a vosotros también.
Vamos allá...
Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo.
Mezclamos el huevo con la sal y el azúcar hasta que blanquee la mezcla (en thermomix 2 min/ vel 4)
Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien con ayuda de unas varillas o robot (en thermomix 1 min/ vel 4)
Hacemos bolitas (podéis usar moldes de galletas) y vamos colocando sobre papel de horno en la bandeja.
No las pongáis muy juntas por sí se abren un poquitín.
Horneamos unos 15 minutos hasta que las vemos algo doradas.
Ponemos a enfriar sobre una rejilla y listas para disfrutar.
Disfrutémoslas!
Porque al hornearse se abren un poquitín; dejadles su espacio sobre el papel de horno.
Cuando blanquea; se bate el huevo con la sal y el azúcar hasta ese punto antes de añadir el resto de ingredientes.
En unos 15 minutos a 170º, cuando se ven algo doradas; después, a enfriar sobre una rejilla.
Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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6 respuestas
Hola! Acabo d hacerlas y me ha decepcionado bastante el resultado… se me han quedado muy resecas… Si me pudieras decir que ha podido pasarme…. La masa no se ha compactado, quedaba como arenilla y eso hacía que me costara muchísimo hacer las bolitas. Después de 20 min en el horno las he tenido que sacar porque entendía que se iban a poner duras. Así que están blanquitas y se desmoronan al morderlas. Creo que quizás si le hubiese puesto otro huevo mas habría sido mejor. Que pena de tiempo y dinero. Eran para esta tarde una merienda. Ya estoy liada con otra cosa.
Cuanto lo siento Maria, igual el huevo que yo usé era más grande por eso tú igual necesitabas dos. Ya las he hecho varias veces y siempre me salen igual, crujientes por fuera y más blanditas por dentro. Siento muchísimo que no te hayan salido bien ?
Receta facil y muy ricas
Gracias Nuria, me alegro que te guste. 😉
Me encantaaaaaaaaa el coco y las galletas ,no duo lo mas minimo que esten de muerte relenta te han quedado de relujo uummmmm , pena de no poder meter la mano y dar cuenta de unas pocas.
Bicos mil wapa.
Gracias guapa!!!! Estaban de vicio, en estos días las tengo que repetir ;-)) un besin