Empanada de pisto y atún

Sabéis esos días que andamos a mil por hora? pues parecía que no me llegaba la mañana a nada, que quería hacer la comida y dejar algo para cenar que fuese rápido pero rico.
Me había decidido a hacer pisto para acompañar un arroz y pensé que si hacía un poco más de la cuenta me serviría para rellenar una masa de hojaldre y hacer una empanada...pues dicho y hecho; vamos allá con la receta...

Cocina

Dificultad

Medio

Raciones

8 raciones

Tiempo de preparación

10 Minutos

Tiempo de cocción

30 Minutos

Ingredientes

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  • 150-200 g Atún en aceite escurrido
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  • 1 Huevo batido para pintar
Raciones: raciones

Instrucciones

  1. Colocamos una de las láminas de hojaldre, encima repartimos el pisto y el atún.Colocamos una de las láminas de hojaldre, encima repartimos el pisto  y el atún.
  2. Cubrimos con la otra lámina de hojaldre, cerramos los bordes y le hacemos una "chimenea" para que salga el vapor del interior y no se nos abra la masa.Cubrimos con la otra lámina de hojaldre, cerramos los bordes y le hacemos una "chimenea" para que salga el vapor del interior y no se nos abra la masa.
  3. Pintamos la superficie con el huevo batido.
  4. Metemos en el horno a 200ºc con calor arriba y abajo durante unos 30 minutos, pero lo veréis en el hojaldre que se os va dorando.Metemos en el horno a 200ºc con calor arriba y abajo durante unos 30 minutos, pero lo veréis en el hojaldre que se os va dorando.
  5. Lista para disfrutar en frío o templado.

Notas

Podéis hacer el hojaldre, enlace aquí. La receta del pisto la encontráis aquí.

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Comentarios
  • Tiziana Aguero via Facebook
    Responder

    k pinta madre mia

    0

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Inés Carcacía

Mi nombre es Inés, soy gallega y vivo en Ourense, soy enfermera de profesión y de vocación, y también una apasionada de mi familia, la naturaleza, los animales, los viajes, de las diferentes culturas, la lectura y la cocina… Ayyy la cocina; me encanta, me divierte y me apasiona, amo leer y ver recetas, cambiarles ingredientes, probar a hacerlas y después que los tres chicos de mi casa lo prueben y me den su opinión.

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