Sabéis esos días que andamos a mil por hora? pues parecía que no me llegaba la mañana a nada, que quería hacer la comida y dejar algo para cenar que fuese rápido pero rico.
Me había decidido a hacer pisto para acompañar un arroz y pensé que si hacía un poco más de la cuenta me serviría para rellenar una masa de hojaldre y hacer una empanada...pues dicho y hecho; vamos allá con la receta...
Colocamos una de las láminas de hojaldre, encima repartimos el pisto y el atún.
Cubrimos con la otra lámina de hojaldre, cerramos los bordes y le hacemos una "chimenea" para que salga el vapor del interior y no se nos abra la masa.
Pintamos la superficie con el huevo batido.
Metemos en el horno a 200ºc con calor arriba y abajo durante unos 30 minutos, pero lo veréis en el hojaldre que se os va dorando.
Lista para disfrutar en frío o templado.
Ese agujerito en la lámina de arriba deja salir el vapor del interior y evita que la masa se abra en el horno.
Está lista para disfrutar en frío o templada, como prefiráis.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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k pinta madre mia