Empanada de pisto y atún
Raciones: 8 raciones Preparación: 10 MinutosCocción: 30 Minutos Dificultad: Medio
Sabéis esos días que andamos a mil por hora? pues parecía que no me llegaba la mañana a nada, que quería hacer la comida y dejar algo para cenar que fuese rápido pero rico.
Me había decidido a hacer pisto para acompañar un arroz y pensé que si hacía un poco más de la cuenta me serviría para rellenar una masa de hojaldre y hacer una empanada...pues dicho y hecho; vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 500 g Pisto ((os pongo en notas el enlace a la receta))
- 2 ´láminas Hojaldre
- 150-200 g Atún (en aceite escurrido)
- 1 Huevo (batido para pintar)
Preparación
- Colocamos una de las láminas de hojaldre, encima repartimos el pisto y el atún.
- Cubrimos con la otra lámina de hojaldre, cerramos los bordes y le hacemos una "chimenea" para que salga el vapor del interior y no se nos abra la masa.
- Pintamos la superficie con el huevo batido.
- Metemos en el horno a 200ºc con calor arriba y abajo durante unos 30 minutos, pero lo veréis en el hojaldre que se os va dorando.
- Lista para disfrutar en frío o templado.
Nutrición por ración
Calorías: 332 kcal · Grasas: 22.7 g · Saturadas: 8.6 g · Hidratos: 21.1 g · Azúcares: 3.2 g · Proteínas: 9.8 g · Fibra: 1.9 g · Sal: 1.2 g
Trucos de Inés
Podéis hacer el hojaldre, enlace
aquí.
La receta del pisto la encontráis
aquí.
¿Para qué sirve la chimenea de la empanada?
Ese agujerito en la lámina de arriba deja salir el vapor del interior y evita que la masa se abra en el horno.
¿Se come caliente o fría?
Está lista para disfrutar en frío o templada, como prefiráis.