Hola después de mucho tiempo!!!! Que alegría volver aquí y poneros recetas nuevas, de esas fáciles que suelo hacer yo para no complicarnos mucho la vida, que bastante complicada es ella ya.
Tuve una época de pocas ganas de todo, de falta de ganas por cocinar cosas nuevas, de repetir y no matarme mucho la cabeza… épocas de la vida que supongo que os ha pasado alguna vez, que además apenas hay tiempo para nada así que es mejor descansar y volver renovado.
La receta que os traigo hoy es facilísima, riquísima y barata, yo creo que si sois fans de las manzanas como yo os va a encantar.
Podéis hacer el hojaldre pero yo suelo comprarlos porque ando siempre con el tiempo justo y la verdad es que dan muy buen resultado.
No os quiero enredar mucho así que os pongo la receta de esta empanada de manzana que nos arregla un postre, una merienda o un dulce para invitados sorpresa a los que invitamos a un café .
Está riquísima caliente, templada o fría… de cualquier manera sabrosa!
Vamos allá con la receta !
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Pelamos y cortamos las manzanas en trocitos como dados.
Echamos la manzana en un cazo con la mantequilla, la canela y el azúcar y cocinamos removiendo para que no se pegue como unos 10-15 minutos.
Una vez que terminamos las reservamos para que se atemperen.
Estiramos una de las planchas de hojaldre sobre la bandeja de horno, repartimos la manzana cocinada encima, no le echéis el líquido si ha soltado.
Repetimos bien la manzana por la masa y tapamos con la otra lámina de hojaldre.
Le hacemos un agujerito en el medio para hacer de chimenea , pintamos todo con huevo batido y espolvoreamos un poco de azúcar por encima .
Metemos al horno por 30 minutos, vigilad porque cada horno es un mundo.
Y a disfrutar!
Al repartir la manzana ya cocinada sobre el hojaldre, dejad fuera el líquido que haya podido soltar en el cazo.
Hace de chimenea. Se hace antes de pintar toda la superficie con huevo batido y espolvorear un poco de azúcar por encima.
Unos 10-15 minutos en un cazo con la mantequilla, la canela y el azúcar moreno, removiendo para que no se pegue, y después se deja atemperar antes de montar la empanada.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 2 comentarios
Mejor con reineta, ya no hay que cocerla directa al horno
Que rica la manzana reineta, la mejor manzana para cocinar o para comer asada sin nada más .