Os dejo otra de las recetas que hice esta Navidad pasada, pero que valen perfectamente para cualquier ocasión.
Son fáciles de hacer, sorprendentes de sabor y un presentación bien bonita.
Creo que os gustarán, os animáis a hacerlos ?
Pues vamos allá con la receta...
Precalentamos el horno a 200º.
Forramos unos moldes de cono de acero con las lonchas de jamón serrano, bien ajustado para que no queden huecos.
Los colocamos sobre papel de horno y horneamos 5 minutos, hasta que estén crujientes (podéis hacerlos también en la freidora de aire, yo lo hice a 180º durante 6 minutos).
Retiramos el jamón con cuidado de los moldes y reservamos.
Picamos las setas y salteamos con un poco de aceite y el ajo bien picado en una sartén.
Cuando estén blanditas añadimos la harina y removemos bien para que la harina se cocine un poco y una vez hecho esto vamos incorporando la leche poco a poco y removiendo (es una simple bechamel como de las croquetas)
Salpimentamos y añadimos el queso rallado, removemos bien y metemos en una manga pastelera. Dejamos enfriar.
Una vez está atemperado la mezcla rellenamos los conos de jamón con cuidado ayudándonos de la manga pastelera.
Y listos para disfrutar!
Receta vista en el Ig de Un pedacito de cielo.
Sí, yo los hice a 180º durante 6 minutos. En horno son 5 minutos a 200º, hasta que estén crujientes.
Hay que forrar los moldes de cono de acero con las lonchas bien ajustadas, sin dejar huecos, hornearlos sobre papel de horno y retirar el jamón del molde con mucho cuidado una vez hecho.
Es una bechamel sencilla, como la de las croquetas: se cocina un poco la harina con las setas salteadas y se va incorporando la leche poco a poco sin dejar de remover. Con el queso rallado dentro, a la manga pastelera y a enfriar.
Cuando la bechamel esté ya atemperada, con la manga pastelera y con cuidado para no romper el jamón.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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