Parece que hoy han bajado las temperaturas, esto ya es otra cosa... Al menos se puede respirar ;-))
Me apetecía una crema que se puede tomar hasta fría, está rica igualmente, lleva un par de ingredientes así que es facilísima de hacer, entre ellos las alubias que suelo usarlas en verano para las ensaladas.
Vamos allá con la receta...
Echamos en el Thermomix el puerro en trozos y programamos 5 seg/ vel 4.
Bajamos los trozos de las paredes y echando el aceite programamos 8 min/ varoma/ vel 2.
Añadimos las judías o alubias, la sal, pimienta y el caldo y cocinamos 10 min/ varoma/ vel 1.
Añadimos la leche y volvemos a programar 2 min/ 90º/ vel 1.
Esperamos que baje un poco la temperatura y programamos 20 seg/ vel progresiva 5-7-9.
Servir caliente echando por encima si queréis un chorrito de aceite de oliva.
Listo para disfrutar!
Fuente : Vorwerk
Sí, yo usé un bote de las ya cocidas y la crema sale estupenda; van al vaso con la sal, la pimienta y el caldo.
Solo la parte blanca, cortada en trozos, que es la más suave para la crema.
Usad leche sin lactosa, que es lo único lácteo que lleva la receta.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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