Cucuruchos de jamón con setas
Raciones: 6 personas Preparación: 10 MinutosCocción: 15 Minutos
Os dejo otra de las recetas que hice esta Navidad pasada, pero que valen perfectamente para cualquier ocasión.
Son fáciles de hacer, sorprendentes de sabor y un presentación bien bonita.
Creo que os gustarán, os animáis a hacerlos ?
Pues vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 12 lonchas Jamón (serrano)
- 1 diente Ajo
- 200 g Setas (las que vosotros elijáis)
- 40 g Harina
- 500 g Leche
- 70 g Queso (rallado)
- Sal
- Pimienta negra (molida)
- Aceite de oliva
Preparación
- Precalentamos el horno a 200º.
- Forramos unos moldes de cono de acero con las lonchas de jamón serrano, bien ajustado para que no queden huecos.
- Los colocamos sobre papel de horno y horneamos 5 minutos, hasta que estén crujientes (podéis hacerlos también en la freidora de aire, yo lo hice a 180º durante 6 minutos).
- Retiramos el jamón con cuidado de los moldes y reservamos.
- Picamos las setas y salteamos con un poco de aceite y el ajo bien picado en una sartén.
- Cuando estén blanditas añadimos la harina y removemos bien para que la harina se cocine un poco y una vez hecho esto vamos incorporando la leche poco a poco y removiendo (es una simple bechamel como de las croquetas)
- Salpimentamos y añadimos el queso rallado, removemos bien y metemos en una manga pastelera. Dejamos enfriar.
- Una vez está atemperado la mezcla rellenamos los conos de jamón con cuidado ayudándonos de la manga pastelera.
- Y listos para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 214 kcal · Grasas: 12 g · Saturadas: 5.1 g · Hidratos: 10.1 g · Azúcares: 4.2 g · Proteínas: 16.2 g · Fibra: 0.9 g · Sal: 2 g
Trucos de Inés
Receta vista en el Ig de Un pedacito de cielo.
¿Puedo hacer los conos de jamón en la freidora de aire?
Sí, yo los hice a 180º durante 6 minutos. En horno son 5 minutos a 200º, hasta que estén crujientes.
¿Cómo consigo que los conos no se rompan?
Hay que forrar los moldes de cono de acero con las lonchas bien ajustadas, sin dejar huecos, hornearlos sobre papel de horno y retirar el jamón del molde con mucho cuidado una vez hecho.
¿El relleno es complicado?
Es una bechamel sencilla, como la de las croquetas: se cocina un poco la harina con las setas salteadas y se va incorporando la leche poco a poco sin dejar de remover. Con el queso rallado dentro, a la manga pastelera y a enfriar.
¿Cuándo relleno los cucuruchos?
Cuando la bechamel esté ya atemperada, con la manga pastelera y con cuidado para no romper el jamón.