Me encanta hacer masas! A vosotros no?
Últimamente la levadura es un bien preciado difícil de encontrar en el supermercado.
Yo la consigo en la panadería del pueblo, me vende un taco grande y yo la guardo como oro en paño.
Teníamos unos calabacines en la nevera que me apetecía cenar así que le dimos uso rápidamente.
Hace unos días le vi a mi amiga Beni esta receta con calabacines hechos al vapor pero yo prefiero pasarlos por la plancha, me gustan más.
En un hora tenéis lista la receta y os sorprenderá su sabor suave y exquisito.
Lleva hummus, no sé si lo habéis probado alguna vez, si nunca lo habéis comido y os gustan los garbanzos ... a que estáis esperando?
A nosotros nos encanta y desde que lo hacemos en casa mucho más.
Os animáis entonces ?
Pues vamos allá con la receta...
Mezclamos la levadura con el azúcar y la cerveza, que esté todo a temperatura ambiente (si tenéis thermomix mezcláis 2 min/ 37º/ vel cuchara).
Incorporar la harina y la sal y mezclar bien hasta formar una masa manejable (en thermomix 2 min/ vel espiga).
Dejamos reposando la masa como media hora y mientras preparamos el hummus.
Cortamos en láminas el calabacín, lo pasamos por una sartén untada solo en aceite y lo hacemos un par de minutos. Reservamos.
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Extendemos la masa con las manos o con un rodillo sobre papel de horno en la bandeja elegida.
Repartimos el hummus por toda la superficie.
Vamos colocamos dos las láminas de calabacín por encima.
Metemos al horno 30 minutos a 180º C.
Al sacar del horno espolvoreamos con el pimentón dulce, el comino y repartimos un poquitín de aceite de oliva por encima.
Y listo para disfrutar!
Sí, tanto la cerveza como el resto de ingredientes a temperatura ambiente cuando mezcláis con la levadura y el azúcar. Después la masa reposa media hora.
Corto las láminas y las hago un par de minutos en una sartén untada solo con aceite. Así llegan al horno ya empezadas y se colocan mucho mejor sobre el hummus.
Al sacarla del horno, nunca antes. Se espolvorean por encima junto con un poquitín de aceite de oliva y ese es el toque final.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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