Alguien jamás ha probado la tarta de la abuela?
No os la ha preparado vuestra madre?
Yo recuerdo siempre o casi siempre esta tarta en los cumpleaños tanto míos como de mis hermanos, la mayoría de las veces la hacía mi madre...es más, este domingo pasado nos la ha preparado para todos en la comida familiar.
Una receta tan sencilla, tan fácil y familiar no podía faltar en el recetario del blog a pesar de ser algo tan fácil y creo que tan conocida por todos.
Ingredientes fáciles de encontrar, seguro que los tenéis todos en casa.
La crema pastelera es la misma receta tanto para la de vainilla como para la de chocolate, lo único que varía es que una lleva cacao y la otra no, yo uso siempre cacao puro en polvo de la marca Valor.
Asía que vamos allá con la receta de toda la vida...
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 min/ temperatura 90º/ velocidad 4. Reservar en una manga pastelera o en un bol tapado con film pegado a la superficie para que no haga costra.
Proceder de la misma manera con la crema de chocolate.
Echar la leche en un cazo a excepción de una pequeña cantidad en la que disolveremos la maicena. Incorporar todos los ingredientes al cazo a excepción de la maicena ya disuelta, mezclar todo bien y llevar casi a ebullición, en este momento incorporamos la maicena disuelta y removemos sin parar para que vaya cogiendo consistencia y no se pegue.
Retirar y reservar en manga pastelera o en un bol tapado con film trasparente.
Hacer la crema de cacao igualmente que el paso anterior.
Mojar las galletas en la leche o lo que hayamos elegido e ir colocando en la base del molde.
Repetir encima parte de la crema pastelera de vainilla.
Colocar otra capa de galletas mojada en leche y repartir crema de cacao encima de las galletas.
Volver a colocar galletas, crema de vainilla, de nuevo galletas y por último crema de chocolate.
Dejar enfriar antes de meterla en la nevera a enfriar de todo.
Decorar en el momento de servir con el chocolate rallado blanco para que haga algo de contraste.
Y a disfrutar!
En leche o en licor para emborracharlas; yo uso siempre leche.
Disolviendo la maicena en un poco de leche aparte, incorporándola cuando el resto casi hierve y removiendo sin parar para que coja consistencia y no se pegue.
En una manga pastelera o en un bol tapado con film pegado a la superficie, para que no hagan costra.
En el momento de servir, con el chocolate blanco rallado por encima para que haga algo de contraste.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 10 comentarios
Hola, es la primera vez que visito tu página, ha sido una casualidad, y estoy segura de que no será la última!
Me ha encantado el poder ir tachando ingredientes y con el número de comensales te da la cantidad, es una auténtica maravilla para las principiantes como yo en esto de la repostería!
Muchas gracias, es un gusto encontrar una página tan amena y fácil, te lo ponen todo en bandeja!!!
Muchisismas gracias Lorena, un auténtico placer tenerte aquí; para lo que necesites.
Genial! Hago tarta de la abuela a menudo,pero tuve unos invitados celíacos y fue un éxito. No me comieron la bandeja de milagro Un abrazo .
Charo
Cuánto me alegro Charo! Un abrazo
Ha sido un desastre. He seguido la receta al pie de la letra pero ha quedado demasiado líquido. Algún paso falta por detallar en la receta porque las «cremas» no han cuajado. Para tirarlo. Ha quedado un amasijo de galletas blandas flotando en un batido marrón. No sé si le falta más huevo, más tiempo, más temperatura….
Lo siento mucho Pablo, yo siempre lo hago así, es la receta de siempre de casa; ya te quedó líquida la crema antes de ponerla sobre las galletas? Porque tiene que quedar como una natilla.
Genial. Muchas Gracias. Un abrazo
Gracias a ti ☺️
Buena pinta. Este fin de semana la haremos en casa
Muchas gracias! Es la tarta estrella de los cumpleaños y reuniones en mi familia cuando aún podíamos juntarnos.