Este bizcocho es muy sencillo, no lleva levadura y muy poco azúcar; es muy suave de sabor.
En el horno os subirá mucho pero luego una vez frío se baja, no os preocupéis, es normal.
La fuente es de un librito de Thermomix que me habían regalado hace como 6 años...y está muy bueno.
Vamos a la receta...
Ponemos la mariposa en la cuchilla del themomix, echamos las claras y programamos 6 min/ vel 3 y un minuto antes de terminar vamos incorporando el azúcar por el bocal. Reservamos .
Limpiamos y secamos el vaso, colocamos la mariposa de nuevo y montamos las yemas 3 min/ vel 3.
Añadimos el queso cremoso algo batido y programamos 1 min / vel 3.
Sin quitar la mariposa añadimos las claras montadas y mezclamos 1 min/ vel 3.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado y metemos al horno durante aproximadamente 55 min a 180ºC.
Al finalizar apagamos el horno, sacamos a enfriar sobre una rejilla.
Desmoldamos una vez frío y espolvoreamos con azúcar glas.
Listo para disfrutar!
Un minuto antes de que terminen de montarse, echándolo poco a poco por el bocal.
Una vez frío: lo saco a enfriar sobre una rejilla, lo desmoldo ya frío y entonces espolvoreo el azúcar glas.
Sí, usando un queso cremoso sin lactosa; el resto de la receta no cambia.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 6 comentarios
No lleva harina ?
No, ni levadura, solo huevos, queso y azúcar ;-))
Ok, respondiste ya a mi pregunta si es como Philadelphia, se ve espectacular y poca azucar como tú dices, ahora lo hiciste en el molde de Bundt cake de Heritage???
Si, ese molde es. ;-))
El queso es tipo Philadelphia ?
si; tipo philadelphia