Seguro que a vosotros también alguna vez se os pasan los plátanos en el frutero.
La mayoría de las veces los usamos para hacer batidos e incorporarlos junto con otras frutas, pero hoy decidí darles otro uso.
Y que mejor que en un bizcocho!
La primera vez que probé este postre fue en un curso con Alma Obregón, me encantó por su jugosidad y ese ligero sabor a plátano combinado con chocolate.
Fácil de hacer, seguro que tenéis todos los ingredientes en casa, solo es ponerse y en nada tenemos echo el bizcocho.
Podéis hacerlos en moldes individuales o en un molde grande, eso va a vuestro gusto.
Su origen no está muy claro pero lo que sí es cierto es que en EEUU es muy popular ya desde 1930.
Batimos los huevos con el aceite y una vez mezclados añadimos los plátanos machacados (con batidora de varillas o robot de cocina, con thermomix 2 minutos / vel 3.5).
Añadimos la harina tamizada junto con la levadura, bicarbonato, canela, mezclamos bien (en thermomix 1 min / vel 3.5).
Incorporamos el azúcar y por último las nueces troceadas y las pepitas de chocolate.
Mezclamos con una espátula para que las nueces no se deshagan mucho y las pepitas no se rompan.
Vertemos en el molde preparado y al horno cerca de 50 minutos a 170º C.
Pinchar para comprobar que esté bien cocinado.
Dejamos enfriar y desmoldamos ( si usais moldes Nordic ware dejamos 10 minutos enfriar y desmoldamos ).
Mi nombre es Inés, soy gallega y vivo en Ourense, soy enfermera de profesión y de vocación, y también una apasionada de mi familia, la naturaleza, los animales, los viajes, de las diferentes culturas, la lectura y la cocina… Ayyy la cocina; me encanta, me divierte y me apasiona, amo leer y ver recetas, cambiarles ingredientes, probar a hacerlas y después que los tres chicos de mi casa lo prueben y me den su opinión.
