Si tenéis una plancha de hojaldre en casa podéis hacer infinidad de recetas, tanto dulces como saladas.
A mi me gusta siempre tener hojaldre en casa, podemos hacerlo pero es mucho más práctico tenerlo en la nevera o en el congelador y sacarlo cuando lo necesitamos.
Hoy he hecho una tarta salada, ya que estamos en tiempo de espárragos trigueros y tenía unos pocos tomates secos de esos que vienen en aceite.
Manos a la obra y en un plis plas teneos el primer plato de hoy para comer.
Facilísimo de hacer, ya lo comprobareis.
Los espárragos son una hortaliza de las más deportivas y ligeras, por eso es ideal para dietas bajas en calorías.
Aportan mucha fibra y proteínas vegetales, apenas tiene azúcar y grasas, ayudan por tanto a regular el tránsito intestinal y a reducir el colesterol.
Como tienen alto contenido en agua tiene efecto diurético, ayudando a la función renal, evita la retención de líquidos y reduce la hipertensión.
Tienen ácido fólico, vitaminas A,C,E fortalecen el sistema inmunitario y protegen al cerebro y corazón.
Minerales poseen potasio, calcio, fósforo, magnesio y hierro, que son tan necesarios para la salud de la piel, los huesos, ojos y músculos.
Y después de esta pequeña aportación para que sepáis los beneficios de los espárragos vamos allá con la receta..
Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo.
Forramos nuestro molde con el hojaldre, ponemos un papel de horno debajo para que no se nos pegue y después sea más fácil quitarlo.
Picamos en rodajas finitas los puerros y echamos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva; lo sofreímos como unos 5 minutos a fuego medio.
Reservamos los puerros y sobre ese mismo aceite que queda salteamos los espárragos trigueros, un par de minutos.
Colocamos repartidos los puerros sobre la masa de hojaldre, encima los tomates secos partidos al medio y sobre todo eso los espárragos .
Echamos al final el queso de cabra en trozos y salpimentamos todo.
Horneamos a la misma temperatura que tenemos el horno durante unos 25 minutos.
Y listo para disfrutar!
Para que no se nos pegue al molde y después sea más fácil quitar la tarta.
Os valen tomates cherry, como apunto en los ingredientes.
No: los puerros se sofríen unos 5 minutos y los trigueros se saltean un par de minutos en ese mismo aceite antes de montar la tarta.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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