Tarta de espárragos trigueros, tomates y queso
Raciones: 8 porciones Preparación: 10 MinutosCocción: 25 Minutos Dificultad: Medio
Si tenéis una plancha de hojaldre en casa podéis hacer infinidad de recetas, tanto dulces como saladas.
A mi me gusta siempre tener hojaldre en casa, podemos hacerlo pero es mucho más práctico tenerlo en la nevera o en el congelador y sacarlo cuando lo necesitamos.
Hoy he hecho una tarta salada, ya que estamos en tiempo de espárragos trigueros y tenía unos pocos tomates secos de esos que vienen en aceite.
Manos a la obra y en un plis plas teneos el primer plato de hoy para comer.
Facilísimo de hacer, ya lo comprobareis.
Los espárragos son una hortaliza de las más deportivas y ligeras, por eso es ideal para dietas bajas en calorías.
Aportan mucha fibra y proteínas vegetales, apenas tiene azúcar y grasas, ayudan por tanto a regular el tránsito intestinal y a reducir el colesterol.
Como tienen alto contenido en agua tiene efecto diurético, ayudando a la función renal, evita la retención de líquidos y reduce la hipertensión.
Tienen ácido fólico, vitaminas A,C,E fortalecen el sistema inmunitario y protegen al cerebro y corazón.
Minerales poseen potasio, calcio, fósforo, magnesio y hierro, que son tan necesarios para la salud de la piel, los huesos, ojos y músculos.
Y después de esta pequeña aportación para que sepáis los beneficios de los espárragos vamos allá con la receta..
Ingredientes
- 1 plancha Hojaldre ((sin gluten si sois celíacos))
- 10-12 Espárragos (trigueros)
- 3 Puerro
- 12-14 Tomate (secos (si no tenéis os valen cherry))
- 100 g Queso (de cabra, en rulo)
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva (virgen extra)
Preparación
- Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo.
- Forramos nuestro molde con el hojaldre, ponemos un papel de horno debajo para que no se nos pegue y después sea más fácil quitarlo.
- Picamos en rodajas finitas los puerros y echamos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva; lo sofreímos como unos 5 minutos a fuego medio.
- Reservamos los puerros y sobre ese mismo aceite que queda salteamos los espárragos trigueros, un par de minutos.
- Colocamos repartidos los puerros sobre la masa de hojaldre, encima los tomates secos partidos al medio y sobre todo eso los espárragos .
- Echamos al final el queso de cabra en trozos y salpimentamos todo.
- Horneamos a la misma temperatura que tenemos el horno durante unos 25 minutos.
- Y listo para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 223 kcal · Grasas: 14.7 g · Saturadas: 6.6 g · Hidratos: 16.6 g · Azúcares: 3.9 g · Proteínas: 6 g · Fibra: 2.2 g · Sal: 1 g
Trucos de Inés
¿Para qué pongo papel de horno bajo el hojaldre?
Para que no se nos pegue al molde y después sea más fácil quitar la tarta.
¿Y si no tengo tomates secos?
Os valen tomates cherry, como apunto en los ingredientes.
¿Las verduras van crudas al hojaldre?
No: los puerros se sofríen unos 5 minutos y los trigueros se saltean un par de minutos en ese mismo aceite antes de montar la tarta.