Pues parece que las temperaturas van subiendo por aquí... yo no deseo ese calor sofocante que acaba haciendo aquí en Ourense.
Mientras no suban más no importa poner el horno, sino nos achicharramos en casa.
La receta que os traigo es facilísima de hacer y está buenísima.
Si disponéis de unos espárragos trigueros de calidad la receta mejorará notablemente.
Nos vale de aperitivo, de primer plato o de cena como plato único.
Os animáis?
Vamos con la receta...
Limpiamos los espárragos y le quitamos la base del tallo más dura.
Estiramos la masa de hojaldre y hacemos cortes formando triángulos.
Sobre cada triángulo en el medio colocamos la loncha de jamón de York, media loncha de queso y tres espárragos, o dos dependiendo del tamaño.
Enrollamos el hojaldre con todo, van a sobresalir los espárragos.
Pintamos la masa de hojaldre con el huevo batido.
Horneamos en el honro, previamente caliente, durante unos 15 minutos a 180º con calor arriba y abajo.
Listos para disfrutar!
Corto el hojaldre en triángulos y en el medio de cada uno coloco la loncha de jamón de York, media loncha de queso y dos o tres espárragos según el tamaño; se enrolla dejando que sobresalgan las puntas y se pinta con huevo batido.
Limpiarlos y quitarles la base del tallo, que es la parte más dura.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 2 comentarios
Los espárragos están crudos o cocidos ????
Los espárragos son crudos ;-))