Creo que ya os he dicho más de una vez que me encanta el hummus original.
Me parece un aperitivo exquisito y fácil de hacer en casa.
Tenéis en el blog varias recetas de hummus a partir del tradicional.
Suelo hacerlo varias veces al mes porque me parece un entrante perfecto si tenemos invitados.
El de hoy es algo más nuevo, acompañando a los garbanzos le ponemos aguacate que ya sabéis que tiene grasas de las buenas así que harán una pareja perfecta.
En unos pocos minutos lo tenéis listo para disfrutar.
Os animáis?
Pues vamos allá con la receta...
Escurrimos y lavamos los garbanzos.
Retiramos la carne de los aguacates.
En el vaso de una batidora echamos los garbanzos, ajo pelado, sal, comino, tahini, zumo del 1/2 limón , aceite y aguacates.
Comenzamos a batir al principio despacio (en thermomix vel 4)
Se va incorporando el agua hasta que quede una mezcla cremosa.
Batimos a más velocidad para que quede todo bien integrado (en thermomix 1 min/ vel 5-6)
Listo para disfrutar!
La receta admite sésamo molido en su lugar, la misma cucharada.
Empezar batiendo despacio e ir incorporando el agua poco a poco hasta que la mezcla quede cremosa. Al final se sube la velocidad para que quede todo bien integrado.
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Entra en tu recetario y sube tu foto. Se ve aquí mismo, con tu nombre, en cuanto Inés le eche un vistazo.
Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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