Quiché de espinacas y jamón
Raciones: 6 Raciones Preparación: 5 MinutosCocción: 35 Minutos Dificultad: Medio
Esas mañanas que no sabes qué hacer de comer, que tampoco es que tengas mucho tiempo y que te dicen en casa que hagas algo con espinacas ... Pues dicho y hecho, un quiché de espinacas. La masa podéis hacerla vosotros, es muy fácil pero si andais con mucha prisa la compráis en el supermercado, no es cara.
Vamos allá...
Ingredientes
- 1 lámina Masa (quebrada o brisa)
- 400 g Espinacas (escaldadas)
- 200 g Nata (de cocinar o evaporada o leche si preferís (sin lactosa si sois intolerantes))
- 100 g Jamón (serrano en taquitos)
- 2 Huevo
- 2 dientes Ajo
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Nueces (moscada molida)
- 1 pizca Pimienta (molida)
- 2 cucharadas Aceite de oliva (para saltear)
- 200 g Queso (rallado)
Preparación
- SI ya tenemos la masa preparada la colocamos sobre nuestro molde con papel de hornear por debajo y pinchamos la base con un tenedor para no dejarla subir al hornearse. (en notas os dejo el enlace a la masa para si queréis hacerla vosotros mismos)
- En una sartén echamos el aceite y cuando comience a estar caliente echamos los ajos picados y sofreímos un poco; cuando veamos que van cogiendo color añadimos el jamón y salteamos unos segundos nada más.
- Agregamos las espinacas y removemos bien para que se mezcle con el jamón y los ajos. Con un par de minutos nos llega.
Retiramos la sartén del fuego para que se temple.
- Mientras batimos los huevos, añadimos la nata y la mitad del queso rallado, la sal, pimienta y nuez moscada.
- Le agregamos nuestra mezcla de espinacas y vertemos sobre la masa.
- Repartimos el resto del queso por encima e introducimos al horno que ya estará a 180ºC con calor arriba y abajo, aproximadamente unos 30 min.
- Una vez horneada quitamos y colocamos sobre una rejilla y ya está lista para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 476 kcal · Grasas: 34.3 g · Saturadas: 17.4 g · Hidratos: 20.3 g · Azúcares: 2.9 g · Proteínas: 20.3 g · Fibra: 2.1 g · Sal: 2.1 g
Trucos de Inés
Hay muchísimas clases y variantes de quichés, podéis hacer vosotros la
masa quebrada, os quedará estupenda.
Si sois intolerantes a la lactosa la leche y el queso será sin ese ingrediente, del que vosotros usáis habitualmente en vuestra casa.
¿Por qué se pincha la base de la masa?
Se pincha con un tenedor para no dejarla subir cuando se hornea.
¿Todo el queso va dentro del relleno?
No: la mitad se mezcla con los huevos y la nata, y la otra mitad se reparte por encima antes de entrar al horno.
¿Cómo la adapto si soy intolerante a la lactosa?
Usad la nata o leche y el queso sin lactosa que gastéis habitualmente en vuestra casa; el resto no cambia.