No sé si alguna vez habías oído hablar de esta receta, Muhammara.
Y que es ?
“Muhammara o Mhammara es una salsa picante empleada para untar, dicha salsa procede originalmente del Aleppo, Siria y en la actualidad en algunos lugares como Anatolia y el Levante.
Los ingredientes principales empleados en la elaboración de esta receta son pimientos asados, nueces y melaza o sirope de granada.
Aunque existen ingredentes como el chile o pimienta de Alepo, migas de pan y aceite de oliva. Las recetas pueden incluir también ajo, sal, zumo de limón y en algunas ocasiones con el objeto de aromatizar comino u hojas de menta.”
Si os gustan los pimientos asados yo creo que os va a encantar esta receta.
Yo hoy la he hecho sin picante pero la original pica , en gustos va el que pique más o menos.
En menos de 5 minutos tenemos un aperitivo exquisito que podemos acompañar de pan tostado, crudités, berenjena frita...
Os animáis?
Pues vamos allá con la receta...
Echamos todos los ingredientes en una batidora, robot de cocina o lo que tengáis y trituráis hasta que quede sin grumos y con aspecto de paté.
En thermomix 1 min/ vel progresiva de 5 a 8.
Servís en un bol y si queréis le espolvoreáis unas semillas de sésamo negro para que quede bonito.
Listo para disfrutar!
La pizca de cayena es opcional, así que el punto picante lo decidís vosotros.
En un bol y, si queréis, con unas semillas de sésamo negro espolvoreadas por encima para que quede bonito.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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