Muhammara o paté de pimientos y nueces
Raciones: 4 personas Preparación: 5 Minutos Dificultad: Fácil
No sé si alguna vez habías oído hablar de esta receta, Muhammara.
Y que es ?
“Muhammara o Mhammara es una salsa picante empleada para untar, dicha salsa procede originalmente del Aleppo, Siria y en la actualidad en algunos lugares como Anatolia y el Levante.
Los ingredientes principales empleados en la elaboración de esta receta son pimientos asados, nueces y melaza o sirope de granada.
Aunque existen ingredentes como el chile o pimienta de Alepo, migas de pan y aceite de oliva. Las recetas pueden incluir también ajo, sal, zumo de limón y en algunas ocasiones con el objeto de aromatizar comino u hojas de menta.”
Si os gustan los pimientos asados yo creo que os va a encantar esta receta.
Yo hoy la he hecho sin picante pero la original pica , en gustos va el que pique más o menos.
En menos de 5 minutos tenemos un aperitivo exquisito que podemos acompañar de pan tostado, crudités, berenjena frita...
Os animáis?
Pues vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 250 g Pimiento (rojos asados)
- 2 dientes Ajo
- 100 g Nueces (peladas)
- 30 g Aceite de oliva (virgen extra)
- 1 pizca Cayena (en polvo (opcional))
- 1 pizca Sal
- 1/2 cucharadita Comino (en polvo)
- 1/2 cucharadita Nuez moscada (en polvo)
- 1/2 Limón ((el zumo))
Preparación
- Echamos todos los ingredientes en una batidora, robot de cocina o lo que tengáis y trituráis hasta que quede sin grumos y con aspecto de paté.
- En thermomix 1 min/ vel progresiva de 5 a 8.
- Servís en un bol y si queréis le espolvoreáis unas semillas de sésamo negro para que quede bonito.
- Listo para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 253 kcal · Grasas: 24 g · Saturadas: 2.6 g · Hidratos: 7.8 g · Azúcares: 2.8 g · Proteínas: 4.5 g · Fibra: 2.8 g · Sal: 0.3 g
Trucos de Inés
¿La muhammara pica?
La pizca de cayena es opcional, así que el punto picante lo decidís vosotros.
¿Cómo presento la muhammara?
En un bol y, si queréis, con unas semillas de sésamo negro espolvoreadas por encima para que quede bonito.