Hoy tenía un pack de masa filo que me había sobrado de hacer los rollitos de primavera, tenía que usarlos y en mente se me venía un postre típico de Alemania del sur y Austria con esta masa, el Strudel, pero para hacerlo algo diferente y así los niños me podían echar una mano los hicimos mini.
Os dejo la receta, lleva pocos ingredientes y no es nada laboriosa.
Echamos en el vaso las manzanas y troceamos 4 seg/ vel 4.
Añadimos 40 g de mantequilla, el zumo de limón y el azúcar y programamos 15 min/100º/giro inverso/ vel 1.
Echamos la compota en un bol, le añadimos las nueces y mezclamos, dejando enfriar.
Precalentamos el horno a 200ºC.
Cortamos las láminas de pasta filo haciendo tiras de aproximadamente 10x40 cm; fundimos la mantequilla restante y pincelamos una de las tiras con ella, ponemos encima una cucharada de la mezcla de manzana y nueces, vamos enrollando y metiendo hacia dentro la pasta de los laterales para que no se salga el relleno.
Hacemos con todas las tiras lo mismo.
Ponemos los rollitos sobre un papel de horno en la bandeja para hornear durante 20 min a 200ºC.
Retirar y dejar enfriar un poco; espolvorear con un poco de azúcar glas y listo para comer!
Con la compota ya fría: mezcladla con las nueces en un bol y dejad que enfríe antes de montar los rollitos.
Id enrollando y metiendo hacia dentro la pasta de los laterales; así el relleno queda bien cerrado.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 4 comentarios
Me pongo a ver la receta ahora mismo!!! Me chiflan!!!
Muy bueno !!!
Buenos días Inés, yo también estoy en el trabajo de fin de semana, lo llevaremos lo mejor posible, ánimo :-*
Buenos dias Ines feliz sabado