Ministrudel de manzana y nueces
Raciones: 12 unidades Preparación: 15 MinutosCocción: 20 Minutos Dificultad: Medio
Hoy tenía un pack de masa filo que me había sobrado de hacer los rollitos de primavera, tenía que usarlos y en mente se me venía un postre típico de Alemania del sur y Austria con esta masa, el Strudel, pero para hacerlo algo diferente y así los niños me podían echar una mano los hicimos mini.
Os dejo la receta, lleva pocos ingredientes y no es nada laboriosa.
Ingredientes
- 4 láminas Pasta filo (de 30x40 cm)
- 500 g Manzana (peladas y cortadas en cuartos)
- 100 g Mantequilla
- 50 g Azúcar (moreno)
- 1 Limón (del que necesitamos el zumo)
- 70 g Nueces (peladas y en trozos)
- Azúcar (Glas para espolvorear)
Preparación
- Echamos en el vaso las manzanas y troceamos 4 seg/ vel 4.
- Añadimos 40 g de mantequilla, el zumo de limón y el azúcar y programamos 15 min/100º/giro inverso/ vel 1.
- Echamos la compota en un bol, le añadimos las nueces y mezclamos, dejando enfriar.
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Cortamos las láminas de pasta filo haciendo tiras de aproximadamente 10x40 cm; fundimos la mantequilla restante y pincelamos una de las tiras con ella, ponemos encima una cucharada de la mezcla de manzana y nueces, vamos enrollando y metiendo hacia dentro la pasta de los laterales para que no se salga el relleno.
- Hacemos con todas las tiras lo mismo.
- Ponemos los rollitos sobre un papel de horno en la bandeja para hornear durante 20 min a 200ºC.
- Retirar y dejar enfriar un poco; espolvorear con un poco de azúcar glas y listo para comer!
Nutrición por ración
Calorías: 161 kcal · Grasas: 11 g · Saturadas: 4.7 g · Hidratos: 15.7 g · Azúcares: 9.6 g · Proteínas: 1.7 g · Fibra: 1.5 g · Sal: 0.1 g
Trucos de Inés
¿Cuándo relleno la pasta filo?
Con la compota ya fría: mezcladla con las nueces en un bol y dejad que enfríe antes de montar los rollitos.
¿Cómo evito que se salga el relleno?
Id enrollando y metiendo hacia dentro la pasta de los laterales; así el relleno queda bien cerrado.