En Legumbres y verduras
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Migas de coliflor con jamón y huevo escalfado
Dificultad Fácil

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No es que yo sea muy amiga de la coliflor, al menos hasta hoy.

Y es que lo de comerla al vapor, cocida o con bechamel (que ya nunca la hago por tener calorías de más y no puedo) ya me aburría un poco.

Y llega un día que veo una receta en el blog de "Tapitas y postres " de migas de coliflor...y la verdad no me podía imaginar que fuese tan fácil pero que además que está tan buena.

Así que me compré una señora coliflor, bien grande para hacer la receta que se va a quedar en casa a partir de ahora.

Fácil de hacer, saludable y económica.

Vamos allá con la receta...

 
Raciones 3 personas
Tiempo de preparación 10 Minutos
Tiempo de cocción 15 Minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
Con thermomix:
  1. Si tenéis thermomix echáis los arbolitos de la coliflor y programamos 4 seg/ vel 5.
  2. Añadimos el aceite y programamos 8 min/ varoma/ velocidad cuchara/ giro inverso.
  3. Incorporamos la sal, el ajo y el pimentón y mezclamos 30 seg/ giro inverso/ vel cuchara.
  4. Por último el jamón y cocinamos 4 min/ 100º/ giro inverso / velocidad cuchara.
Sin thermomix:
  1. Picamos la coliflor en una picadora un para de segundos o la rallamos ayudados de un rallador.
  2. Salteamos en una sartén con el aceite, removemos seguido durante unos 10 minutos, que vednos que va reblandeciendo.
  3. Le echamos la sal, el ajo y el pimentón, removemos bien, a fuego medio.
  4. Ya solo queda que incorporemos el jamón; mezclamos todo para que el jamón se reparte por toda la receta.
  5. Ya solo queda hacer el huevo; podéis hacerlo cocido, frito, a la plancha...
  6. Yo lo hago en el microondas, en un vaso de agua rompo un huevo, se irá para el fondo del vaso.
  7. Meto en el microondas durante 2 minutos (depende del electrodoméstico) hay que vigilar que cuando el huevo flota es que está ya cocinado.
  8. Y listo para disfrutar las migas!
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6 comentarios
  • Isabel
    Responder

    Simplemente espectacular. A mí nunca me gustaba la.coliflor, y esta receta y nunca falta en casa.

    5
    • Inés Carcacía
      Responder

      Muchas gracias Isabel, a mi la coliflor tampoco me llamaba mucho y a mis hijos no te cuento, pero así no sabe a coliflor y está deliciosa. Me alegro un montón que te guste. Un besiño

      5
  • Irene
    Responder

    Buenísimas y mis hijos encantados con ellas, ya las he hecho varias veces!! Gracias!

    5
    • Inés Carcacía
      Responder

      Muchísimas gracias!! A mis hijos también , de hecho no saben que son con coliflor jejeje.

      5
  • chus
    Responder

    Esas migas de coliflor se ven divinisimas y no dudo lo mas minimo que esten de rexupete uummmm , con tu permiso tomo nota me encanta tu receta.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

    5

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