En casa seguimos intentando rebajar los azúcares refinados y las harinas sin ser integrales, poco a poco yo creo que lo iremos consiguiendo y mis chicos se irán acostumbrando a estos ricos sabores y postres más sanos.
Os traigo una receta super fácil, unos muffins de avena y plátano.
Se hace en 10 minutos, los que yo tenía ayer...me aburría y eso es malo jejeje porque acabo encendiendo el horno y haciendo algo rico.
Estos muffins son perfectos para los desayunos de los peques y de los mayores también, pero para las meriendas también son perfectos.
He usado harina de centeno integral que tenía en casa y había que consumir pero podéis usar harina integral de trigo perfectamente.
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Mezclamos en un bol la harina, los copos y el bicarbonato.
Trituramos los plátanos, mezclamos con el aceite, huevos y el sirope; a mano, con una batidora de mano, de vaso o un thermomix ( en este 1 min/ vel 4).
Mezclamos la mezcla líquida con los sólidos del bol; a mano o con ayuda de una batidora; en thermomix 30 seg/ vel 6.
Que quede una mezcla homogénea sin grandes grumos.
Rellenamos las cápsulas de los muffins hasta algo más de la mitad.
Le ponemos por encima un poco de granola, cruesli o frutos secos picaditos.
Horneamos durante 25 minutos (pinchas para comprobar que están).
Mi nombre es Inés, soy gallega y vivo en Ourense, soy enfermera de profesión y de vocación, y también una apasionada de mi familia, la naturaleza, los animales, los viajes, de las diferentes culturas, la lectura y la cocina… Ayyy la cocina; me encanta, me divierte y me apasiona, amo leer y ver recetas, cambiarles ingredientes, probar a hacerlas y después que los tres chicos de mi casa lo prueben y me den su opinión.
