Me encanta hacer galletas en casa a pesar de que ando siempre con el tiempo justo.
Estas se las vi hacer a Alma Obregón (que creo que sabéis que me encanta! Estoy deseando poder ir a otro de sus cursos en Madrid)
Yo les he ajustado algún ingrediente y han quedado riquísimas!
Son facilísimas de hacer, con ingredientes de andar por casa y bastante rápidas así que no hay excusa, lo hecho en casa siempre es lo mejor, para todos, mayores y niños.
Espero que os gusten tanto como nos han gustado a nosotros.
Vamos allá con la receta de estas galletas de jengibre y canela…
Batimos la mantequilla con la panela hasta que esté bien integrado todo. (Podéis hacerlo a mano, con batidora de mano, thermomix… solo es integrar todo bien )
Añadimos la melaza, mezclamos e incorporamos el huevo y volvemos a batir.
Mezclamos la harina con el bicarbonato, la canela , el jengibre, la nuez moscada en un bol todo.
Vamos incorporando la harina con las especias mezcladas poco a poco a la mezcla anterior y vamos removiendo e integrando todo hasta terminar.
Colocamos papel de horno en la bandeja que vayamos a usar.
Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
Hacemos bolitas de la masa y las vamos colocando sobre el papel de horno, separadas para que luego no se nos peguen las galletas.
Cada bolita la aplastamos con la mano un poco.
Horneamos 12 minutos, van a casar blanditas del horno pero luego se endurece la superficie, queremos que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Dejamos enfriar y listas para disfrutar! (Tendréis que hacer dos tandas porque en una vez no os cogerán en el horno )
Sí. La panela podéis cambiarla por azúcar moreno y la melaza por miel.
Es lo normal: a los 12 minutos van a salir blanditas, pero al enfriar se endurece la superficie. Buscamos justo eso, crujientes por fuera y tiernas por dentro.
No, tendréis que hacer dos tandas. Y colocad las bolitas separadas entre sí sobre el papel de horno, porque al aplastarlas se extienden y si no se os pegan unas con otras.
Todavía no hay ninguna foto de esta receta. Puedes ser la primera.
Entra en tu recetario y sube tu foto. Se ve aquí mismo, con tu nombre, en cuanto Inés le eche un vistazo.
Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
Conóceme mejorAbre las apps de tu móvil, con tus contactos recientes.
Lo que cuentan quienes la han hecho 4 comentarios
Hola, me llamo Montserrat soy de Barcelona, ya de adolescente me gustaba hacer postres así que he seguido experimentando y probando nuevas recetas, esta es una más y me han salido estupendamente siguiendo la receta descritas.
Muchas grácias
Gracias a ti! Feliz Navidad.
Hola Inés,
A mí también me encanta hacer galletas en casa, y estas que nos traes hoy con aroma a jengibre y canela seguro que están deliciosas.
Un beso
Gracias Maca, un besiño