Mermelada de calabaza y mandarina
Raciones: 4 tarros Preparación: 10 MinutosCocción: 30 Minutos Dificultad: Medio
Aprovechando que me dieron unas cuantas calabazas buenísimas, he hecho crema para unos días; probé un día en la planta donde trabajo una mermelada de calabaza con naranja que trajo una compañera y me encantó.
Así que pensé que seguro podía hacerla porque me encanta las mermeladas y con Thermomix salen de lujo.
Nada mejor que desayunar con productos caseros, no hay nada comparable, se disfruta el doble.
Aprovechando que tenía unas mandarinas perdidas en el frutero me puse manos a la obra, a hacer mermelada de calabaza.
Vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 400 g Calabaza (cortada en dados)
- 4 Mandarina
- 2 Naranja (usaremos el zumo de las dos y la ralladura de una de ellas.)
- 2 Manzana
- 500 g Azúcar
- 1 cucharadita Semillas (de amapola)
Preparación
- Si la hacemos en Thermomix echamos los dados de calabaza, los gajos de las mandarinas sin parte blanca, las manzanas en trozos (lavadas y con la piel), el zumo de las naranjas, la ralladura de la piel de una de ellas, el azúcar y las semillas de amapola.
Programamos 30 min/ varoma/ vel 1.5.
- Si no tenéis Thermomix ponéis todo en un cazo a fuego suave durante unos 30-35 minutos removiendo para que no se os pegue.
- Esterilizamos los botes que vayamos a usar, hirviéndolos.
- Una vez terminado el tiempo comprobáis la textura que tiene, si queréis que quede más trituradas las frutas programáis 1 min/ vel 5-7 en Thermomix; sino con una batidora lo trituráis a vuestro gusto.
- Rellenamos los botes con la mermelada bien caliente e inmediatamente los cerráis y volteáis hasta el día siguiente, harán el vacío.
- Si no os quedáis tranquilos haciendo así podéis hervir los botes una vez cerrados durante unos 20 minutos.
- Y lista para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 642 kcal · Grasas: 0.9 g · Saturadas: 0 g · Hidratos: 149 g · Azúcares: 145 g · Proteínas: 2.4 g · Fibra: 4.4 g · Sal: 0 g
Trucos de Inés
¿Puedo hacerla sin Thermomix?
Sí, ponéis todo en un cazo a fuego suave durante unos 30-35 minutos removiendo para que no se os pegue.
¿Cómo cierro bien los botes?
Se rellenan con la mermelada bien caliente, se cierran inmediatamente y se voltean hasta el día siguiente: harán el vacío. Si no os quedáis tranquilas, podéis hervir los botes ya cerrados durante unos 20 minutos.
¿Hay que pelar la manzana?
No, las manzanas van lavadas y con la piel, en trozos. De las mandarinas sí hay que quitar la parte blanca de los gajos.
¿Y si la quiero más fina?
Al terminar el tiempo comprobáis la textura: si queréis la fruta más triturada, programáis 1 min/vel 5-7, o la trituráis con la batidora a vuestro gusto.