Como me gustan las ensaladas ahora que se acerca el verano... es una comida o cena muy nutritiva, sana, barata y que esta riquísima, sin olvidarnos que es algo muy fácil y rápido de hacer.
Me encanta añadir a las ensaladas ingredientes como la fruta fresca y los frutos secos.
La de hoy es super rica, ligera, con un toque de pimienta que le da un sabor especial.
Os animáis con esta ensalada de jamón y pera?
Pues venga, vamos allá con la receta...
Cortamos las peras con mandolina o con cuchillo en rodajas finas sin quitarle la piel.
Las colocamos alrededor del plato que hayamos elegido.
Repartimos encima de las peras la ensalada, ya elegís vosotros la que queráis, la mía llevaba escarola, brotes de espinacas y canónigos.
Encima colocamos las lonchas de jamón enrolladas.
Por último ponemos unos cubitos de queso feta y aceitunas negras y verdes, la cantidad al gusto de cada uno.
Rociamos con aceite de oliva virgen extra, la pimienta molida y el vinagre.
Y a disfrutar!
Que estén firmes, y cortadas en rodajas finas con mandolina o con cuchillo, sin quitarles la piel. Se colocan alrededor del plato, de base.
Las que queráis. La mía llevaba escarola, brotes de espinacas y canónigos, repartidos encima de las peras.
Al final y sobre el conjunto ya montado: aceite de oliva virgen extra, pimienta variada molida y una cucharadita de vinagre.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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