Pastel de atún, palitos y gambas

¡Valora mi receta!

5/5 entre 1 opinión ¡Quiero valorar!
Parece que el sol este otoño se resiste a irse, y yo encantada porque aquí en Ourense el invierno luego se nos hace muy largo, y ya nos llegará el tiempo de hacer comidas calientes, de cuchara...
Tenía un paquete empezado de palitos de cangrejo y no sabía que hacer con ellos y encontré esta receta para usarlos y me puse a ello.
Es muy fácil de hacer, lo único que tenéis que tener en cuenta es el tiempo de reposo.

Cocina

Dificultad

Medio

Raciones

8 raciones

Tiempo de preparación

2 Minutos

Tiempo de cocción

7 Minutos

Tiempo de reposo

4 Horas

Ingredientes

Array
(
    [0] => Array
        (
            [amount] => 150
            [unit] => g
            [ingredient] => Atún
            [notes] => (yo le pongo del que hacemos en aceite)
            [group] => 
            [ingredient_id] => 527
            [amount_normalized] => 150
        )

    [1] => Array
        (
            [amount] => 200
            [unit] => g
            [ingredient] => Palitos
            [notes] => de cangrejo
            [group] => 
            [ingredient_id] => 525
            [amount_normalized] => 200
        )

    [2] => Array
        (
            [amount] => 120
            [unit] => g
            [ingredient] => Gambas
            [notes] => cocidas y peladas
            [group] => 
            [ingredient_id] => 528
            [amount_normalized] => 120
        )

    [3] => Array
        (
            [amount] => 3
            [unit] => 
            [ingredient] => Huevos
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 420
            [amount_normalized] => 3
        )

    [4] => Array
        (
            [amount] => 120
            [unit] => g
            [ingredient] => Nata
            [notes] => (puede ser leche evaporada)
            [group] => 
            [ingredient_id] => 517
            [amount_normalized] => 120
        )

    [5] => Array
        (
            [amount] => 120
            [unit] => g
            [ingredient] => Leche
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 461
            [amount_normalized] => 120
        )

    [6] => Array
        (
            [amount] => 100
            [unit] => g
            [ingredient] => Mahonesa
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 529
            [amount_normalized] => 100
        )

    [7] => Array
        (
            [amount] => 1
            [unit] => pizca
            [ingredient] => Sal
            [notes] => 
            [group] => 
            [ingredient_id] => 446
            [amount_normalized] => 1
        )

    [8] => Array
        (
            [amount] => 1
            [unit] => pizca
            [ingredient] => Pimienta
            [notes] => molida
            [group] => 
            [ingredient_id] => 447
            [amount_normalized] => 1
        )

    [9] => Array
        (
            [amount] => 6
            [unit] => 
            [ingredient] => Pepinillos
            [notes] => en vinagre
            [group] => 
            [ingredient_id] => 577
            [amount_normalized] => 6
        )

    [10] => Array
        (
            [amount] => 6
            [unit] => 
            [ingredient] => Aceitunas
            [notes] => sin hueso (opcional)
            [group] => 
            [ingredient_id] => 463
            [amount_normalized] => 6
        )

    [11] => Array
        (
            [amount] => 1
            [unit] => 
            [ingredient] => Huevo
            [notes] => duro para decorar
            [group] => 
            [ingredient_id] => 466
            [amount_normalized] => 1
        )

)
    Array
    (
        [amount] => 150
        [unit] => g
        [ingredient] => Atún
        [notes] => (yo le pongo del que hacemos en aceite)
        [group] => 
        [ingredient_id] => 527
        [amount_normalized] => 150
    )
    
  • 150 g Atún (yo le pongo del que hacemos en aceite)
  • Array
    (
        [amount] => 200
        [unit] => g
        [ingredient] => Palitos
        [notes] => de cangrejo
        [group] => 
        [ingredient_id] => 525
        [amount_normalized] => 200
    )
    
  • 200 g Palitos de cangrejo
  • Array
    (
        [amount] => 120
        [unit] => g
        [ingredient] => Gambas
        [notes] => cocidas y peladas
        [group] => 
        [ingredient_id] => 528
        [amount_normalized] => 120
    )
    
  • 120 g Gambas cocidas y peladas
  • Array
    (
        [amount] => 3
        [unit] => 
        [ingredient] => Huevos
        [notes] => 
        [group] => 
        [ingredient_id] => 420
        [amount_normalized] => 3
    )
    
  • 3 Huevos
  • Array
    (
        [amount] => 120
        [unit] => g
        [ingredient] => Nata
        [notes] => (puede ser leche evaporada)
        [group] => 
        [ingredient_id] => 517
        [amount_normalized] => 120
    )
    
  • 120 g Nata (puede ser leche evaporada)
  • Array
    (
        [amount] => 120
        [unit] => g
        [ingredient] => Leche
        [notes] => 
        [group] => 
        [ingredient_id] => 461
        [amount_normalized] => 120
    )
    
  • 120 g Leche
  • Array
    (
        [amount] => 100
        [unit] => g
        [ingredient] => Mahonesa
        [notes] => 
        [group] => 
        [ingredient_id] => 529
        [amount_normalized] => 100
    )
    
  • 100 g Mahonesa
  • Array
    (
        [amount] => 1
        [unit] => pizca
        [ingredient] => Sal
        [notes] => 
        [group] => 
        [ingredient_id] => 446
        [amount_normalized] => 1
    )
    
  • 1 pizca Sal
  • Array
    (
        [amount] => 1
        [unit] => pizca
        [ingredient] => Pimienta
        [notes] => molida
        [group] => 
        [ingredient_id] => 447
        [amount_normalized] => 1
    )
    
  • 1 pizca Pimienta molida
  • Array
    (
        [amount] => 6
        [unit] => 
        [ingredient] => Pepinillos
        [notes] => en vinagre
        [group] => 
        [ingredient_id] => 577
        [amount_normalized] => 6
    )
    
  • 6 Pepinillos en vinagre
  • Array
    (
        [amount] => 6
        [unit] => 
        [ingredient] => Aceitunas
        [notes] => sin hueso (opcional)
        [group] => 
        [ingredient_id] => 463
        [amount_normalized] => 6
    )
    
  • 6 Aceitunas sin hueso (opcional)
  • Array
    (
        [amount] => 1
        [unit] => 
        [ingredient] => Huevo
        [notes] => duro para decorar
        [group] => 
        [ingredient_id] => 466
        [amount_normalized] => 1
    )
    
  • 1 Huevo duro para decorar
Raciones: raciones

Instrucciones

  1. Primero forramos un molde de plumcake de aproximadamente 1 L con film transparente.
  2. Echamos los palitos en el vaso del Thermomix y programamos 6 seg/ vel 4 y reservamos.
  3. Echamos el atún, gambas, los 3 huevos, la leche, la nata, la sal y la pimienta y la mitad de los palitos troceados y programamos 7 min/ 90º/ vel 5.
  4. Añadimos el resto de los palitos y removemos con la espátula. Vertemos en el molde y al frigorífico mínimo 4 h, mejor de un día para otro.
  5. Desmoldamos pasado el tiempo, cubrimos con la mahonesa y decoramos con los pepinillos, las aceitunas (si queremos) y el huevo duro, un poco rallado y alguna lámina de huevo.Desmoldamos pasado el tiempo, cubrimos con la mahonesa y decoramos con los pepinillos, las aceitunas (si queremos) y el huevo duro, un poco rallado y alguna lámina de huevo.

Notas

Si sois intolerantes a la lactosa sustituís la leche y la nata por la sin lactosa. Esta receta la saqué de una revista de Thermomix; pero yo le he variado algo los ingredientes a nuestro gusto.

También te interesarán estas recetas

Lo que opinan de esta receta

Comentarios
  • Isabel Periñan
    Responder

    Que buena pinta tiene esto!!????

    5

Escribe un comentario

Inés Carcacía

Mi nombre es Inés, soy gallega y vivo en Ourense, soy enfermera de profesión y de vocación, y también una apasionada de mi familia, la naturaleza, los animales, los viajes, de las diferentes culturas, la lectura y la cocina… Ayyy la cocina; me encanta, me divierte y me apasiona, amo leer y ver recetas, cambiarles ingredientes, probar a hacerlas y después que los tres chicos de mi casa lo prueben y me den su opinión.

Encuentra tu receta

Platos
Tipos de recetas
Ingredientes
Cocinas

¡Recibe las recetas con mi toque en tu email!

He leído y acepto la política de privacidad

Tipos de recetas

Los ingredientes más usados

Cocinas

Platos

Por fecha

Archivos

Comparte en Pinterest

¡Comparte!
El Toque de Inés

Recibe recetas con mi toque en tu email

Solo tienes que indicar tu correo electrónico y todas las nuevas recetas llegarán directamente a tu email.

He leído y acepto la política de privacidad