Parece que el sol este otoño se resiste a irse, y yo encantada porque aquí en Ourense el invierno luego se nos hace muy largo, y ya nos llegará el tiempo de hacer comidas calientes, de cuchara...
Tenía un paquete empezado de palitos de cangrejo y no sabía que hacer con ellos y encontré esta receta para usarlos y me puse a ello.
Es muy fácil de hacer, lo único que tenéis que tener en cuenta es el tiempo de reposo.
Primero forramos un molde de plumcake de aproximadamente 1 L con film transparente.
Echamos los palitos en el vaso del Thermomix y programamos 6 seg/ vel 4 y reservamos.
Echamos el atún, gambas, los 3 huevos, la leche, la nata, la sal y la pimienta y la mitad de los palitos troceados y programamos 7 min/ 90º/ vel 5.
Añadimos el resto de los palitos y removemos con la espátula. Vertemos en el molde y al frigorífico mínimo 4 h, mejor de un día para otro.
Desmoldamos pasado el tiempo, cubrimos con la mahonesa y decoramos con los pepinillos, las aceitunas (si queremos) y el huevo duro, un poco rallado y alguna lámina de huevo.
Si sois intolerantes a la lactosa sustituís la leche y la nata por la sin lactosa.
Esta receta la saqué de una revista de Thermomix; pero yo le he variado algo los ingredientes a nuestro gusto.
Para poder desmoldar el pastel sin problema: forrad bien el molde de plumcake antes de verter la mezcla y, pasado el tiempo de nevera, se desmolda y se decora.
Mínimo 4 horas, aunque queda mejor de un día para otro.
La nata puede ser leche evaporada, y si sois intolerantes a la lactosa sustituís la leche y la nata por las versiones sin lactosa.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 1 comentario
Que buena pinta tiene esto!!????