Hoy toca ensalada templada, si o si después de un par de días con platos de carne, hay que variar, a pesar de que a los chicos eso no le gusta nada.
Esta ensalada lleva canónigos pero podéis ponerle rúcula o una mezcla de lechugas, eso va en el gusto de cada uno.
Se hace en un ratin, es muy fácil con o sin Thermomix, es rápida de hacer.
Vamos allá con la receta...
Echamos la cebolla en trozos en el vaso de Thermomix y picamos 5 seg/ vel 4.
Bajamos de las paredes la cebolla, agregamos el aceite y cocinamos 5 min/ varoma/ vel 1.
Añadimos el bacon y programamos 2 min/ varoma/ giro inverso/ vel cuchara.
Incorporamos los champiñones o las setas y cocinamos 4 min/ varoma/ giro inverso/ vel cuchara.
Agregamos las gulas y la sal ( si queréis ) y programamos 1 min/ varoma/ giro inverso/ vel cuchara.
Colocamos en la fuente los canónigos y encima o a un lado o en el centro vertemos nuestra mezcla y aderezamos con aceite de oliva y vinagre de Módena.
A disfrutar!!
Si no tenéis Thermomix lo hacéis en una sartén siguiendo los mismos pasos.
Muy poco: se añaden las últimas y con un minuto les llega.
Las que tengáis: setas, champiñones, boletus... todas le van bien a esta ensalada.
Sí, en una sartén siguiendo los mismos pasos: cebolla, bacon, las setas y las gulas al final.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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