Ensalada de gulas y canónigos
Raciones: 4 raciones Preparación: 5 MinutosCocción: 15 Minutos Dificultad: Medio
Hoy toca ensalada templada, si o si después de un par de días con platos de carne, hay que variar, a pesar de que a los chicos eso no le gusta nada.
Esta ensalada lleva canónigos pero podéis ponerle rúcula o una mezcla de lechugas, eso va en el gusto de cada uno.
Se hace en un ratin, es muy fácil con o sin Thermomix, es rápida de hacer.
Vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 150 g Canónigos
- 50 g Cebolla
- 125 g Bacon (en taquitos)
- 150 g Setas (o champiñones, boletus...)
- 125 g Gulas
- 1 pizca Sal ((Opcional))
- Aceite de oliva (virgen extra)
- Vinagre (balsámico de Módena)
- 30 g Aceite de oliva
Preparación
- Echamos la cebolla en trozos en el vaso de Thermomix y picamos 5 seg/ vel 4.
- Bajamos de las paredes la cebolla, agregamos el aceite y cocinamos 5 min/ varoma/ vel 1.
- Añadimos el bacon y programamos 2 min/ varoma/ giro inverso/ vel cuchara.
- Incorporamos los champiñones o las setas y cocinamos 4 min/ varoma/ giro inverso/ vel cuchara.
- Agregamos las gulas y la sal ( si queréis ) y programamos 1 min/ varoma/ giro inverso/ vel cuchara.
- Colocamos en la fuente los canónigos y encima o a un lado o en el centro vertemos nuestra mezcla y aderezamos con aceite de oliva y vinagre de Módena.
- A disfrutar!!
Nutrición por ración
Calorías: 272 kcal · Grasas: 23.6 g · Saturadas: 6 g · Hidratos: 4.5 g · Azúcares: 1.4 g · Proteínas: 9.3 g · Fibra: 1.5 g · Sal: 1.7 g
Trucos de Inés
Si no tenéis Thermomix lo hacéis en una sartén siguiendo los mismos pasos.
¿Cuánto se cocinan las gulas?
Muy poco: se añaden las últimas y con un minuto les llega.
¿Qué setas puedo usar?
Las que tengáis: setas, champiñones, boletus... todas le van bien a esta ensalada.
¿Se puede hacer sin Thermomix?
Sí, en una sartén siguiendo los mismos pasos: cebolla, bacon, las setas y las gulas al final.