info@eltoquedeines.es
El Toque de Inés

Cupcakes de limón

Estas tardes de lluvia son un peligro...me meto en la cocina y me lío siempre.
Y la verdad es que no me importa jejeje...mañana voy a trabajar de mañana así que he decidido llevar algo para las compañeras, dulce claro está.
Como ya sabéis en mi casa a los chicos los pierde el chocolate, al verme el pequeño ya me ha insinuado que a él de limón no le gustan los cupcakes, que de paso que estoy horneando unos le podía hacer otros para él, y claro está dicho y hecho.
Vosotros elegís de que os gustan más.
Vamos allá...

Plato

Desayuno, Merienda, Postre

Cocina

Internacional

Dificultad

Medio

Raciones

16 unidades

Tiempo de preparación

10 Minutos

Tiempo de cocción

20 Minutos

Ingredientes

Array
(
    [0] => Array
        (
            [amount] => 100
            [unit] => g
            [ingredient] => Aceite de oliva
            [notes] => suave
            [group] => Para las bases:
            [ingredient_id] => 475
            [amount_normalized] => 100
        )

    [1] => Array
        (
            [amount] => 200
            [unit] => g
            [ingredient] => Azúcar
            [notes] => 
            [group] => Para las bases:
            [ingredient_id] => 421
            [amount_normalized] => 200
        )

    [2] => Array
        (
            [amount] => 1.5
            [unit] => cucharaditas
            [ingredient] => Levadura
            [notes] => química
            [group] => Para las bases:
            [ingredient_id] => 427
            [amount_normalized] => 1.5
        )

    [3] => Array
        (
            [amount] => 200
            [unit] => g
            [ingredient] => Harina
            [notes] => 
            [group] => Para las bases:
            [ingredient_id] => 426
            [amount_normalized] => 200
        )

    [4] => Array
        (
            [amount] => 100
            [unit] => g
            [ingredient] => Zumo de limón
            [notes] => 
            [group] => Para las bases:
            [ingredient_id] => 643
            [amount_normalized] => 100
        )

    [5] => Array
        (
            [amount] => 3
            [unit] => 
            [ingredient] => Huevos
            [notes] => 
            [group] => Para las bases:
            [ingredient_id] => 420
            [amount_normalized] => 3
        )

    [6] => Array
        (
            [amount] => 
            [unit] => 
            [ingredient] => Ralladura
            [notes] => de un limón
            [group] => Para las bases:
            [ingredient_id] => 565
            [amount_normalized] => 0
        )

    [7] => Array
        (
            [amount] => 200
            [unit] => g
            [ingredient] => Mantequilla
            [notes] => a temperatura ambiente
            [group] => Para la cobertura:
            [ingredient_id] => 424
            [amount_normalized] => 200
        )

    [8] => Array
        (
            [amount] => 200
            [unit] => g
            [ingredient] => Azúcar
            [notes] => glas
            [group] => Para la cobertura:
            [ingredient_id] => 421
            [amount_normalized] => 200
        )

    [9] => Array
        (
            [amount] => 
            [unit] => 
            [ingredient] => Ralladura
            [notes] => de un limón
            [group] => Para la cobertura:
            [ingredient_id] => 565
            [amount_normalized] => 0
        )

)
Raciones: unidades

Instrucciones

  1. Precalentamos el horno a 180ºc calor arriba y abajo y colocamos nuestras cápsulas dentro de el molde rígido de magdalenas.
  2. Batimos el aceite, el azúcar y los huevos con unas varillas o robot de cocina.
  3. Tamizamos la harina con la levadura y lo vamos incorporando a la mezcla anterior.
  4. Cuando esté homogénea la mezcla añadimos el zumo y la ralladura, integramos bien y repartimos en las cápsulas, hasta las 2/3 partes.
  5. Horneamos unos 22-24 minutos hasta que salga limpio un palillo o brocheta al pincharlos.Horneamos unos 22-24 minutos hasta que salga limpio un palillo o brocheta al pincharlos.
  6. Mientras enfrían sobre una rejilla preparamos la cobertura.
  7. Batimos la mantequilla con el azúcar muy muy bien hasta que se vuelva una crema casi blanca y esponjosa (en Thermomix a vel 3.5, en KA con accesorio de pala a vel 6 aproximadamente 5 min), en él último minuto añadimos la ralladura de limón.
  8. Rellenamos una manga pastelera con la boquilla que más nos guste, yo usé la 2D de wilton comenzando a echar la crema por el exterior hacia el interior para hacer un poco de copa.Rellenamos una manga pastelera con la boquilla que más nos guste, yo usé la 2D de wilton comenzando a echar la crema por el exterior hacia el interior para hacer un poco de copa.
  9. Listos para que los disfrutéis...

También te interesarán estas recetas

Lo que opinan de esta receta

Mostrando 3 comentarios
  • Sole
    Responder

    Que rico!!
    En los ingredientes de la crema, ralladura de limón, pero cuando se agrega?
    Me encanto, un beso 🙂

    0
    • Inés Carcacía
      Responder

      Va casi al final de que esté el frosting listo, como en el último minuto para que se integre bien.
      perdón…no sé donde se coló ;-))) un beso de vuelta

      0
  • Laila G.P via Facebook
    Responder

    Estos hay que catarlos la proxima vez que hoy toco compartir ??

    0

Escribe un comentario

Inés Carcacía

Mi nombre es Inés, soy gallega y vivo en Ourense, soy enfermera de profesión y de vocación, y también una apasionada de mi familia, la naturaleza, los animales, los viajes, de las diferentes culturas, la lectura y la cocina… Ayyy la cocina; me encanta, me divierte y me apasiona, amo leer y ver recetas, cambiarles ingredientes, probar a hacerlas y después que los tres chicos de mi casa lo prueben y me den su opinión.

22.5k seguidores

Facebook 13.9k Seguidores
Twitter 411 Seguidores
Email 2.6k Seguidores
Instagram 5.6k Seguidores

Encuentra tu receta

Búscala aquí

¡Recibe las recetas con mi toque en tu email!

Tipos de recetas

Categorías
Primer precio del concurso de tartas creadas por consumidores en el 80 aniversario Rodilla
La Tarta de tu Vida - Receta finalista - Chocolates Valor

Los ingredientes más usados

Ingredientes
Aceite Aceite de oliva Agua Ajo Almendra Azúcar Bicarbonato Cacao Calabacín Canela Cebolla Chocolate Diente de ajo Dientes de ajo Galletas Gelatina Harina Hojaldre Huevo Huevos Jamón Leche Levadura Limón Maicena Mantequilla Miel Nata Nueces Orégano Pan Patata Perejil Pimentón Pimienta Pimienta negra Pimiento Queso Sal Tomate Vainilla Vinagre Vino Yogur Zanahoria

Cocinas

Cocinas
Alemana Americana Andaluza Argentina Asiática Asturiana Austríaca Escocesa Española Estremeña Francesa Gallega Griega Inglesa Internacional Irlandesa Italiana Mejicana Oriental Portuguesa Reino Unido Sueca Suiza Vasca Venezolana Árabe

Platos

Platos
Acompañamiento Almuerzo Desayuno Entrantes Merienda Otros...sorteos y curiosidades Plato único Postre Primer plato Segundo plato

Por fecha

Archivos

Busca aquí lo que quieras cocinar hoy

Platos
Tipos de recetas
Ingredientes
Cocinas
Cerrar

Comparte en Pinterest

¡Comparte!
El Toque de Inés

Recibe recetas con mi
toque en tu email

Solo tienes que indicar tu correo electrónico y todas las nuevas recetas llegarán directamente a tu email.