Me encantan los champiñones, rellenos, en guarnición, al ajillo... en casa suelo comprarlos muchas veces para acompañar a pescados pero sobre todo a carnes, es la combinación perfecta.
La receta de hoy es de Nacho, mi marido, la hace desde hace muchísimos años, ya de solteros le encantaba hacerla para acompañar a un buen chuletón a la brasa y hoy los he hecho para tomar con carne de ternera asada.
Es una receta fácil y rápida, con ingredientes comunes así que espero que os guste.
Vamos allá con ella...
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200gNataevaporada, de cocinar o de montar,la que queráis.
En una sartén echamos un chorrito de aceite y los dientes de ajo picaditos; sofreímos sin que lleguen a quemarse.
Incorporamos los champiñones laminados y los salteamos también, bajamos el fuego a medio para que no se nos quemen y se hagan a la vez, incorporamos las cayenas al medio para que suelten el picante y le de un toque especial.
Mientras en el vaso de vino deshacemos la maicena, que no queden grumitos.
Salpimentamos los champiñones.
Incorporamos el vaso de vino que tenemos con la maicena, subimos un poco el fuego y removemos con cuidado.
Comenzará a espesar un poco; es el momento de añadir la nata, remover bien, bajar el fuego y una vez que se integren bien todos los ingredientes dejamos cocinar un para de minutos más.
Echar en un bol, fuente o en cada plato una ración y listos para comer!
Notas
Si sois intolerantes a la lactosa debéis usar Kaiku sin lactosa o similar.
Mi nombre es Inés, soy gallega y vivo en Ourense, soy enfermera de profesión y de vocación, y también una apasionada de mi familia, la naturaleza, los animales, los viajes, de las diferentes culturas, la lectura y la cocina… Ayyy la cocina; me encanta, me divierte y me apasiona, amo leer y ver recetas, cambiarles ingredientes, probar a hacerlas y después que los tres chicos de mi casa lo prueben y me den su opinión.
Que buenísimo!!
Que buena pinta ??
Que maravilla, la cena y tu chico.
Una ola para Nachooooo!!!! ???????????