Que maravilla llegar a casa después de trabajar y tener la comida lista.
Mi marido Nacho es un cocinillas, le encanta estar metido entre fogones y además es que cocina genial.
Hoy me tenía preparado estos canelones fríos que me han sabido a gloria con este calor que hace.
Fáciles de hacer, vistosos, los rellenáis de lo que más os guste, en nuestro caso una especie de ensaladilla.
Es una receta de las económicas porque no lleva ingredientes difíciles de encontrar y no de los caros.
Vamos allá a ver que os parece...
Ponemos a cocer los huevos para que en el momento de montar el plato estén ya fríos.
Picamos los palitos, las aceitunas y mezclamos en un bol con el atún desmigado.
El pimiento verde los picamos muy picadito para que de ese toque crujiente.
Mezclamos todo lo anterior con los huevos cocidos fríos y picados.
Le incorporamos mayonesa a vuestro gusto, más que nada es para ligar toda la mezcla.
Colocamos una loncha de jamón cocido, dejamos una zona libre y ponemos la mezcla en forma de cilindro; cerramos con el jamón restante.
Vamos colocando las lonchas según las rellenamos unas junto a otras sobre una base de lechuga picada.
Decoramos con unos toques de mayonesa y tiras de pimiento rojo asado.
Dejamos enfriar hasta la hora de comer y listo para disfrutar!
Muy picadito es como da ese toque crujiente a la mezcla.
A vuestro gusto; más que nada es para ligar toda la mezcla.
Lo primero de todo, para que al montar el plato estén ya fríos y se puedan picar.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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